过年佳肴：美味冬笋

原创：温碧泉

冬笋满林，

味儿正浓。

寒冬腊月，在翠竹浓郁的山林中，被公认为笋中皇后的美味冬笋，早就已经磨拳擦掌，纷纷破土而出了。

若问你一个问题：这个时季，在山里能挖到啥宝？

只要在农村长大，或者有过在山中生活经历的人士，都会毫不迟疑地回答道：哈哈，这还用猜吗？不用说，那就是挖冬笋了，挖冬笋了！

当然，话又说回来。如果给你一把锄头，那你能挖到冬笋吗？

答案是：不一定哦！

这几天总在朋友圈，见到了濠头友友在自家后山上挖冬笋分享出来的图片，一个个的，模样惹人爱惜。呵呵，这才叫挖笋高手！

冬笋是一种天然环保食品，相对于春笋来说，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有“蔬食第一品”之美誉。

基于冬笋的这种美味，人们总喜欢把它当作一种礼品来送给亲戚朋友。只要不摘掉它的外衣，保鲜期相当之长，家里可多储存一些备着。切丝切片均可，用来炒大蒜，辣椒，豆腐干，腊肉等等，那绝对是餐桌上的一道美味佳肴。

若有朋友约你去他（她）家山上挖冬笋，那么，赶紧去吧！竹林里挖冬笋的乐趣，加上冬笋炒菜这道佐料，那真是一件开心惬意并两全其美的事哦。