在巴黎餐桌上---美好年代的美食与故事

在巴黎餐桌上---美好年代的美食与故事

今天突然高温，又是忙碌的工作日。没有时间给自己做点美食。晚上找本美食书翻翻，安慰一下自己。《在巴黎餐桌上》是我非常喜欢的一本书。属于那种随便读哪一段，都极其耐人寻味的文字，在这个初夏的夜晚，再次与作者书中相遇，品味巴黎。

李伯龄是位生活经历非常丰富的记者。他自嘲“秃头，过重，食量大”，不过这些都不妨碍女人喜欢他，不到六十的一生里，他曾经有三任妻子。除此以外，还有许多美女喜欢他。朋友评价他是一个非常聪明的人，品位极高，还非常有趣，也许是因为喜欢美食的关系吧。

当过战地记者的李伯龄，长期为纽约客撰稿。平时喜欢散步，阅读，追求舒适，特别是对美食的追求，让他成为一个不折不扣的“老饕”。很小的时候他就到过巴黎，非常喜欢。20多岁在巴黎的索邦大学游学一年，在此期间，他经常翘课，平时做的最多的一件事就是“吃”。直到他离世之前，去过很次巴黎。

他用了近20年的写作时间，描写了近半个世纪的巴黎美食文化变迁，这部作品的有名程度与海明威的《流动的盛宴》并驾齐驱。还被美国艺术文学学院院士詹姆斯·索特先生称作“传奇时代的巴黎指南”。虽然不是一本小说，但内容同样扣人心弦。在书中我们看到的不只是简单的美食介绍，有饮食，有人文，还有这座城市。让我们通过文字，跟巴黎慢慢靠近，并为之着迷。

一个美食家要美食记录下来，是件非常辛苦的工作。首先他们要有很强大的胃，才能在有限的时间里尽量多地消化各种食物。并且把感受认真的书写下来。然后还要有一定的酒量，法国人的餐桌上永远少不了珍酿与美食相匹配。最后还要有很好的文字功底，才能让美食的色香味形跃然纸上。吸引读者认真阅读并且从中获得很好的审美体验。

人们常常怀念巴黎的美好，艺术和人文，其实，巴黎是在19世纪20年代达到高峰的。李伯龄正是这个年代的人物。他描写的巴黎与都市和时尚无关。更多的是他亲自体验到的美食享受，许多故事都是非常朴实。让我们了解到生活中处处有美味，只要自己有足够的品位和足够的耐心，总会遇到。

他有很多私房菜单和私房餐厅。跟着他的指导让我对法国美食有了更多了解。“在巴黎的岁月有如巧克力馅料，中间的夹层都是海绵蛋糕。不过，我并非一试就要定情，我一点一点的咬，细细品尝，然后再咬一些，等到我发现时，已经深陷其中。”想到普鲁斯特，在《追忆似水年华》中提到的玛德莲蛋糕和椴花茶。仿佛自己的口中也弥散着那种温热的甜味。

好的文学作品总是很耐读。每一次读的时候，都会让人身心愉悦，下次再读，也丝毫没有腻的感觉。如同美食带给人的体验是丰富的，多变的。即使是同一道菜，也许因为不同的时间，地点和心情而演化出不同的记忆。《在巴黎的餐桌上》写的原非餐桌上这么简单，它是一个人一生中值得追忆的味道，值得分享的味道，值得留恋的味道……

在巴黎餐桌上---美好年代的美食与故事