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你家是怎么做韭菜的?

你家是怎么做韭菜的?

作者: 火车比马车快 | 来源:发表于2019-03-13 10:48 被阅读26次

    大家好,我是火车比马车快。我认为韭菜鸡蛋是绝配。

    韭菜鸡蛋

    韭菜又叫懒人菜,洗干净就可以如果炒。同时,韭菜又叫“洗肠草”,因其含有的丰富的纤维素可以促进肠道蠕动而得名。这也是为什么每次人们吃完韭菜爱放屁,并且大便比较顺畅的原因。韭菜也可以减少人体对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病的作用。

    但是,建议大家食用韭菜的时间应该是初春时节,夏季的韭菜最差,所以有“春食则香,夏食则臭”的古语。

    韭菜炒鸡蛋,是一道非常简单,并且常见的家常菜。一般一顿韭菜的量控制在一斤以下,最好是三两即可,韭菜吃多了也会引起腹泻,对肠道不好的人也要慎吃。韭菜一定要洗净,防止农药残留。最好用清水洗两遍后,浸泡十分钟左右。

    鸡蛋放两到三个即可,打散后放入热油炝好的锅中翻炒。然后放入韭菜,韭菜宜切段。炒制韭菜的时候建议集火快炒起锅,炒得过火不仅失去了口感,而且会使韭菜中的硫化物挥发殆尽。硫化物是韭菜中含有的,起到帮助人体吸收维生素B1和维生素A的作用的物质。

    韭菜鸡蛋同食相得益彰,对胃病和肾病患者很有好处。

    另外,韭菜也可以和猪肉搭配食用,比如韭菜猪肉馅饺子,是非常营养和美味的食物。猪肉中富含维生素B1,韭菜中的硫化物又可以促进维生素B1的吸收,因此韭菜猪肉的搭配对人体营养的获取来说也是非常不错的选择。

    韭菜忌和菠菜或者牛肉同食。因为菠菜具有滑肠的作用,同韭菜一起食用容易引起腹泻。牛肉主热火,同韭菜同食容易牙齿肿痛,引起口疮。

    好了,今天就说到这里,大家还有什么更好的韭菜搭配食材的吃法吗,欢迎给我留言一起讨论。(图片来源于网络)

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