腊月里要琢磨着做个吃货 -

作者: 白桦林666 | 来源:发表于2019-01-11 01:29 被阅读268次

一进腊月,年味就浓了,不要辜负了一年的操劳,要犒赏一下自己,琢磨着做个吃货。

先做一罐柚子茶。这个灵感来自小伙伴倩,别看她年轻,可是一个美食行家,说不定什么时候就捯饬出新花样,随时给你一个惊喜。她教会我做柚子茶。一个中等大的柚子,剥皮取肉,把皮上的棉絮全部剥去,再切成细丝,这算是技术含量最高的一个环节,放在盐水中浸泡大约一个小时,苦味不重了,就连肉带皮,放适量的冰糖,开始上锅熬,等熬出柚子中水分,用铲子翻动几下,水分慢慢蒸发,看到成为胶状,即可住火,等彻底凉透了,放上适量蜂蜜,搅拌均匀,一款清甜可口的柚子茶就大功告成了,每天早上冲上一杯,可清肺祛燥,润喉止咳。据说还有美白润肤,排毒养颜的功效,呵呵。关键是自己做的放心,不会被任何添加剂困扰,你不妨也动手试试吧。

腊月里要琢磨着做个吃货 -

再来一碗豆腐脑。去超市买来嫩豆腐,切成片状,先把汤放锅里煮开,放适量葱姜末,味极鲜和芝麻油,少许盐。再把嫩豆腐下锅煮至开锅,大约五分钟后出锅,调入榨菜咸菜末,香菜末,香椿末,韭花酱,辣椒酱,一碗又滑又嫩的豆腐脑就做好了。冬天的早上,热乎乎的吃一碗,既舒服又暖和,保证一个上午精力充沛 ,不害饿。

腊月里要琢磨着做个吃货 -

熬一锅腊八粥。这是每年腊月必须做的。顾名思义,是在腊月初八这天,用红枣,桂圆,冰糖,莲子和各种粮食掺杂在一起,熬出一锅浓稠的八宝粥。据说古代人为了庆祝丰收,选在一年的最后一个月,腊月初八这一天,熬八宝粥祭祀神灵,祈福求安。腊月初八还是佛教中一个盛大的节日,是佛教创始人释迦牟尼佛成道之日,各个寺院都会在这一天熬粥供佛,并施舍给众生,广结善缘,为众生祈福。从而延伸至今,在这一天,每家每户都要做八宝粥,成为一种习惯。平时嫌麻烦,这一天可不要偷懒,腊八日喝腊八粥,不仅寓意好,也真是一款不错的美食,营养丰富,美味香甜。

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最后重头戏上场了——炖盅煲羹。为这个专门买了一个电炖盅,可以用各种食材搭配。老公最爱喝的是一款雪梨羹。用雪梨,莲子,百合,银耳,桃胶,冰糖和在一起,放入炖盅,隔水炖约4个小时。完全不必担心会占用你的时间,只要设置预约,晚上开炖,你尽可与周公去约会,第二天早上,一盅上好的雪梨羹就OK了。色味俱佳,营养也是顶呱呱的,难怪会成为某人的心头爱。

腊月里要琢磨着做个吃货 -

小伙伴们,赶紧行动吧。

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