“健康是人生第一大财富。”有位智者说得好：“财富是留给孩子的，权力只是暂时的，名声乃是以后的，只有健康才是属于自己的。”
在庞大工作压力之下，大家总是喜欢吃一些精致的食品来犒赏自己。实际上，这种过于精致的饮食方式是健康的一大杀手，诸多身体疾病因此而起。
从营养学的角度来说，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
现代年轻人早上一睁开眼睛，就进入了一天繁忙的生活节奏里了，每日三餐手到擒来的就是“快餐”对付着自己的胃。再也无暇去顾忌：什么五谷杂粮？
其实，我们都有盲区，压根就不清楚，在超市里买来的大米与白面，面包，点心等等，它们在加工过程中到底损失了什么？
精细化加工使谷物丢失了大量的营养成分
谷物变成我们习以为常的大米与白面，从收割到上市需要一个深加工的过程，先是去除掉了不可食用的谷物外壳，再进一步碾去谷皮，去皮的过程里胚芽也随之剥落了，最后剩下的就是胚乳部分，胚乳富含淀粉。“精制谷物”，精细化加工使谷物丢失了大量的营养成分，营养价值明显下降。也就是说精制的大米白面基本就剩淀粉碳水化合物了，大家谁都明白吃多了很容易发胖，碳水化合物转化成了脂肪，储存在了身体内。
全谷物富含膳食纤维与多种维生素
全谷物与精制谷物的对比
全谷物，含丰富膳食纤维，7-19g/100g。全谷物提供的能量相对较低，却保留了更多的蛋白质，脂肪，维生素B1，叶酸，维生素E，钙，铁等维生素与矿物质。以及含有较为丰富的β-葡聚糖，黄酮，多酚等植物化学物质，都是人体新陈代谢所必需的物质。全谷物不仅提高了营养密度，富含的膳食纤维更有助于促进肠道蠕动，易于通便，能帮助降低血糖与血脂，提高抗氧化能力。不过食用的量同样也要控制哦。
1养肝食大豆、高粱
高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人吃很合适。把高粱面炒一炒，有慢性腹泻的可以持续吃一段时间。
2养心首选小麦
小麦被称为“五谷之贵”。取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪。而女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪，可选浮小麦熬水服用。
3养肾注重黑豆
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。有需要，可泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
4润肺多吃大米餐
大米也属于五谷哦！出现肺热等症状时，这些东西具有很好的滋阴润肺的作用。用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
5养脾多喝小米粥
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
为什么减肥要多吃五谷？
1.能帮助你清除体内毒素
五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。
2. 使人皮肤更好
五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素B2，能够预防青春痘;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致;氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽;而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成，预防掉发和秃头等
3.让身材更苗条
有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分;B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身;镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。
养成杨幂好身材，五谷杂粮吃起来。在这个忙碌的时代，健康应该回归餐桌。
东方亮小米
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