民间有句俗语：补药一堆，不如黑豆一把！被誉为“养生豆”的黑豆本身有5大好处，看了保证你心服口服！
“要想长寿，常吃黑豆”，黑豆有着抗衰老的“豆中之王”的美誉，并且价格实惠，除了能美容，还有很多食疗价值。黑豆性平味甘，归肾经、脾经，有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发的作用。因此，居家补肾、乌发食疗，最推荐黑豆。
二
黑豆浑身宝，食疗有5好
好处一：补血养肾
中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等健康问题。
好处二：降胆固醇
黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能预防中老年人动脉粥样硬化和心血管等健康问题。
好处三：养颜美容
黑豆富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆还含有丰富的泛酸，有乌发的作用。
好处四：抗老防衰
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，能清除体内自由基，增强抗氧化活力，所以，黑豆可抗老防衰。平时的时候多吃一些可以起到健脑益智的作用。
好处五：改善肠道
黑豆含有的膳食纤维及低聚糖，不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。
二
中医专家推荐 黑豆2种吃法
在这百八十种黑豆的做法中，有这么几个最：最简单、最经典、最百搭、最好吃。
最简单
醋泡黑豆，当小菜
醋泡黑豆是咱们听到最多的吃黑豆的方法了。醋能活血，黑豆益肾、给血管减龄，黑豆用醋泡后，更像一道餐桌上的开胃小菜。
而且醋泡黑豆是最简单的吃法，不需要太多的功夫，豆子洗好丢进醋里一泡，随吃随拿，也不用担心坏掉。
醋泡黑豆
<做法>
✦取黑豆适量，洗净后晒干。炒熟（也可不炒，直接泡醋）晾凉后放入管子中，倒入陈醋，以没过黑豆为宜，盖严盖子，放到冰箱中冷藏，一周后即可食用。
✦注意，黑豆不要放太满，因为浸泡过程中豆子会膨胀，浸泡过程中要注意观察豆子，如果有豆子超过醋，随时加醋。
<用法>
✦每天吃一小勺即可。也可以舀出一些放到碟子中，全家人随餐食用。
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