没点儿年纪你都不知道大力水手爱吃菠菜——由菠菜谣言开始一起来认识

昨天我们说了菠菜的谣言，真是“一菠三折”啊，我们又探讨了菠菜怎么吃更好，还知道了菠菜是藜科植物。

藜科科长是俗名叫灰灰菜的藜，仔细看，菠菜和藜还是真像呢，叶子上都有沙子一样的小颗粒（菠菜嫩叶上多些），这种小颗粒的是早期泡状毛干瘪后的样子。昨天提了一下，据说（不好意思，又是据说，因为花草姐姐没有找到确凿的证据）泡状毛对辐射颗粒物质有吸附作用，因此，无论是吃藜还是吃菠菜都要认真清洗掉这种颗粒。下面是藜，也就是灰灰菜。你可以仔细分辨一下它的泡状毛遗物。

藜，嫩叶正面和茎上的泡状毛干瘪颗粒 藜，叶背面和茎上的泡状毛干瘪颗粒

叶:

看图说话，藜是一片叶子一片叶子在茎上交互生长，这样生长的叶子叫单叶互生。

盐碱地常见的另一种藜，叶片上的泡状物

叶和茎常常肉质。

花:

没点儿年纪你都不知道大力水手爱吃菠菜——由菠菜谣言开始一起来认识藜科植物（二）
没点儿年纪你都不知道大力水手爱吃菠菜——由菠菜谣言开始一起来认识藜科植物（二） 藜的多个单瓣小花组成穗状再成圆锥花序花序

花很小，单花瓣，植物学上叫单被花。藜的花常是草绿色，也有没色的。这些花簇生在一起，成穗状再组成圆锥花序。

藜的这些特点就是藜科大部分植物的特点。

藜科植物大概本科有100属，约1400种，主要分布于温、寒带的滨海或含盐分的地区。我国产42属，190种，
全国均有分布，尤以西北荒漠地区为多。————汪劲武教授的《植物的识别》

除了菠菜和科长藜以外，做糖用的“南甘蔗北甜菜”中的甜菜（Beta ulgaris)也是藜科的呦，，因为有像萝卜一样的变态根，所以也叫“糖萝卜”。

藜科甜菜，非十字花科萝卜。网图，侵删

河北人吃的根瘩菜也是是甜菜属的。

图片来自网络，侵删

还有曾经的网红绿化植物——扫帚菜（地肤），看下图。

扫帚菜

看了上图这种扫帚菜（地肤）你要说，这是什么网红啊，路边地头荒野都有啊，别急别急，下面这种细叶扫帚菜（地肤）才是园林绿化用的网红呢。

扫帚菜，是不是很萌。网图，侵删 扫帚菜还会变色呢，网图，侵删

之所以称扫帚菜是因为它分枝极多，紧密向上，枝条成熟后较硬，可以拿来做扫帚。扫帚菜叶狭条形，嫩叶可以吃，我就吃过和面一起蒸的扫帚菜叶呢。

扫帚菜干枯的茎做的扫帚（图网载，侵删）

猪毛菜也是藜科的，

图片来自网络，侵删
图片来自网络，侵删

还有还有，碱蓬，藜科碱蓬属。

碱蓬幼苗是不是很可爱 小时候萌化人，大了很壮实呢

种植碱蓬能够有效地降低土壤表层含盐量，增加土壤有机质含量，提高土壤中氮、磷、钾的含量。碱蓬对重金属也有一定的吸收作用，还可以用来处理含盐养殖废水。

适于盐碱干旱环境的植物还有盐生植物（在可溶性盐含量高的土壤中生长的植物）盐角草长在沙漠里的梭梭（琐琐）。

物以类聚，藜、扫帚菜和碱蓬

藜科植物耐干旱，分布广泛，适应多种土壤，部分品种植物能修复盐碱地等，真像汪劲武老师所说，不怕苦的藜科。

好了，现在我们知道了藜科常见的植物，他们分别是藜属（藜）菠菜属、甜菜属、猪毛菜属、碱蓬属、盐角草属等的植物，欢迎你也来说说你所认识的藜科植物。