娜祖籍四川，爷爷奶奶辈迁到新疆，所以骨子里有着爱吃辣的血统，而我虽是江浙一带出生，却也爱辣，这就奠定了我们吃的美食的主基调——辣。
娜告诉我，对于新疆姑娘们来说，有一样吃的，从小到大吃的数量少说得按“吨”计量，虽是夸张，但却表明了新疆姑娘们对它的热爱程度，以至于我们每次回国，都会从网上购置真空包装的酱和米粉带到日本，自己加工的粉容易断，味道也不够正宗，但是也足也缓解娜对炒米粉的思念之情。废话不多说，上图。
新疆女生的命
材料：芹菜，鸡胸肉（鸡腿肉也行），菜椒，蒜，米粉，米粉酱，郫县豆瓣酱
米粉和米粉酱可以网上购买，新疆真空包装袋邮寄，米粉由于是干的需要提前一天热水浸泡。
步骤：
锅内倒入食用油，放入蒜，郫县豆瓣酱炒出红油，鸡肉切成条状下锅炒制变色，再加入米粉酱，米粉酱的量由个人口味而定。新疆女孩是基本吃爆辣的，但是建议不要尝试，中辣是我们平时吃的最多的辣度，大概米粉酱加入普通的勺子两勺到三勺的样子，继续翻炒，加入芹菜，翻炒几下，加入少量水，待水烧开，加入已经泡软的米粉，翻炒。由于之前放了酱，所以这时需要尝一下咸淡之后决定是否加入食盐，炒至米粉变色，加入切成块状的菜椒，不停翻炒，大火收干多余水分。注意不要太干，稍微带点浓浓的汤汁的感觉为最佳。
新疆的炒米粉店很多，有着不同的牌子与派系，但是我是吃不出来口味差异的，可是娜却能从中吃出哪家与哪家的口味差在哪。当然，炒米粉店还有拌米粉，米粉开水烫熟，加入肉末，炸酥的豆子，再加入特制的酱，闻着就流口水。
与新疆的米粉不同的是，我们老家也有着米粉，只是这粉又有着不同的做法了，有烫粉，有炒粉，比较有名的是铅山烫粉，特制的米粉，相较于新疆米粉来说略细，过热水烫熟，加入熬制的骨汤，上面加入一层特制的肉末，撒上葱花。最后可以根据自己口味加入辣子，咸菜，花生米，等等。每天早晨要是来上一碗这个烫粉，保证你元气满满。上图！
灵魂早餐
要说起普通人眼里的新疆特色菜，那就非数羊肉串和大盘鸡莫属了吧。新疆羊肉肉质好，没有很大的膻味，对于受不了膻味的人来说，最适合不过了。而最让我垂涎的新疆美食有羊肉串，馕坑肉，烤羊排，羊肉抓饭，烤包子，馕包肉，大盘鸡……哎呀，数不过来了。看图吧！
看图都流口水的羊肉串
吃到停不下来的抓饭
汤汁都不放过的大盘鸡
大盘鸡之灵魂～皮带面
这些娜从小吃到大的美食，对于我来说简直就是馋到不行，但是由于从大学开始就远离家乡的她来说，其实也对正宗的新疆美食怀有深深的思念之情。原本在杭州，还能在下沙找到炒米粉店，并且也能在上海吃到正宗的新疆菜，但尤其是来了日本以后，对于新疆菜的思念愈发强烈，于是几经周折打听之下找到了这家开在比较偏僻地区的新疆餐厅——火焰山。
火焰山
这里的菜算是比较正宗的，味道也挺符合我们的口味，要说缺点那就是——贵。开在日本的中国料理店基本都是比较贵的，所以就更别提这羊肉鸡肉大盘大盘的新疆菜了。奈何实在敌不过馋念，我们就一个月吃一到两回。当然，图不能少。
手撕羊肉
馕包肉
羊肉水饺
对于生活在东京的中国人来说，一定知道池袋这个聚集了全中国各地料理的神奇所在了。真的是什么料理都能找到，张亮麻辣烫，生煎包，成都串串香，东北餐馆……记得第一次来到这里，我和娜一对眼，会心一笑，仿佛置身于国内一样，一点都不像是背井离乡的样子。于是乎，在这又发掘了一家叫火焰山的兰州拉面店，并且也有烤羊肉串，羊肉串的味道自然不比前面那家，但是拉面却是味道不错，我们下课后过来吃一碗拉面，也是无比幸福的事情。
相对于这里的拉面，那最最最传奇的兰州拉面店，当属御茶ノ水的马子禄兰州拉面店了，传说是专门通过大使馆出面介绍去到中国地道的兰州拉面店学习回来开的这家店，味道也确实做的相当的不错，至少是我们吃过的兰州拉面店里最棒的了，当然也逃不过——贵，这个缺点，一份面1000日元，六十多人民币吧。
马子禄牛肉面
中华老字号
拉面套餐
对于新疆美食的热爱促使着我们不断前进，探寻更多美味的新疆料理店的同时，也在不断的学习自己制作，最后以自己制作的美食照片结尾——我和娜分别制作的大盘鸡，请各位读者对我们的大盘鸡进行投票，看看你们更喜欢我们两谁做的大盘鸡吧！另外，敬请期待我们更多的美食创作吧！
自制大盘鸡——我
自制大盘鸡——娜
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