上周朋友来带了一盒奶油，做了几个班戟还剩下多半盒，今天早起下了点小雨，正好不想出门，在家里想着把剩下的奶油消化掉吧，那就做泡芙吧，做了两种泡芙，小泡芙和酥皮大泡芙。
做泡芙用到的材料不多，黄油、面粉、糖、盐、鸡蛋就够啦，对了，还有水
把黄油、盐、糖、水一起放入锅里，小火熬到融化
把面粉倒入锅里，这个时候可以关火啦，余温会把面粉烫软的
把搅拌均匀的面糊放到盆里，分几次加入鸡蛋液，搅拌均匀，差不多这种状态用挂到提起来不会滴落就可以啦
把面糊放入裱花袋挤出形状来，直接用勺子放到烤盘上也可以，形状随意啦
噔噔噔，20分钟以后
晾凉后底部挖洞挤奶油
咬一口满满的幸福感
酥皮大泡芙，步骤相同，就是多了一步做酥皮的动作
一口吃不完哒
对我而言，烘焙的乐趣就是我可以趴在烤箱前看着里面慢慢发酵、膨胀，不到最后一秒永远也猜不到会有什么惊喜。
我是小福喜，祝你开心。
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配方： A、泡芙料 water 500g butter 175g sugar 10g salt 5g...
本文标题：泡芙呀
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