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原料：假鲍鱼（大连本地的称呼 学名叫水泡蛾螺） 小葱
假鲍鱼去掉壳和肚子 只留下头（壳比较尖 注意别划到手）然后加入两大勺盐
反复揉搓 揉搓的时候会出大量粘液 将假鲍鱼肉逐个从粘液中摘出来
然后再倒入盐 再次揉搓 再从粘液中摘出来 反反复复这样5次左右
假鲍鱼身上基本发涩了 就可以用水洗干净了（像不像一只只小脚）
大一点的 一切为三 小一点的对半切就可以
全部切好
小葱切成段
重点来了 锅内烧开水 水开后 倒入处理好的假鲍鱼肉 汆烫8-10秒左右 马上捞出（时间千万不要过长 否则肉质很硬）
捞出后晾凉
晾凉后（不用等到完全凉透 温度降下来一些就可以）放入切好的小葱 加入一点一品鲜酱油和一点香油
搅拌均匀就可以盛入盘中了
非常非常的鲜
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本文标题：这种海鲜很少人听过或者见过 和小葱拌在一起是绝配
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