这是梁公子陪伴您的第【321】天
现在很多朋友都认定一个死理：陈皮越黑年份就越高，就越好。
陈皮年份高越好，此话确实。但是，这里有两个前提，第一，是新会出产。第二，是自然陈化。
比如咱们佛山何哥就贴出两张图：
我们先不急着说事儿，大家伙一起先思考，一起现场来互动做作业先。
接下来，一个问题，请大家积极给出自己的看法。
请给出你自己的结论，不要乱猜。
这个作业做完后，
就来和我们陈皮互助会一起聊聊吧。
大家说
接下来，佛山何哥宣布了自己的答案。
佛山何哥是谁？喏，看下图左边这家伙：
佛山何哥：左右两片陈皮都是来自新会产，都是同一年期：2015年。只是存放方式不同。
佛山任哥：又晒又湿又晒，实际上也是在加速陈化。加速陈化，从自然规律来讲，其实已经改变了原有的特质，有点同植物不断给营养、激素一个道理。再比如吊起炉头的皮，其实也是一个不断杀青吸湿闷热的过程。
司前阿BEN：我觉得右边皮应该是当湿仓处理，拿去同10年皮一起检测下结果，如果含量一致，还真是个新工艺。
东莞平哥：左边的皮相对干仓皮，环境相对干燥，空气流通性佳，香气内敛、耐泡。右边的是叠堆，用温度湿度（常温）让其转化，香气高扬，不耐泡。若两个皮是同年份，左边的皮，经络性好，有浮松感。右边的皮，经络性差，较实。
吸湿了开门窗吹干，下雨开抽湿机，干了又吸湿，吸湿了又吹干，再配太阳晒，就加速了表面陈化，陈皮在广东的陈化，叫湿陈化！
佛山何哥：右边这种我湿仓处理，风险很高。我只是拿了几两去试！发霉倒是没有，就是容易生虫！
东莞平哥：若是量大的话，容易起白霜，不会有虫，虫也生存不了，发酵有温度，柑皮会发酸，无氧呼吸。
佛山任哥：若是生虫证明水气重，湿度高，不够通风透气。其实个人认为白霜实际上是将柑油逼到表面，后续柑皮效果相对会弱下来。
东莞平哥：任哥，这种白霜不是柑油，是水气出不来而形成的葡萄菌丝。
佛山任哥：白霜在柑普茶方面，是高温的产物，生晒的柑普就不会出现这种白霜现象，不过，生晒过爆也会有。
关于陈化存放的方式，大家有兴趣的，还可以点击翻看之前的历史推文：同年期陈皮湿仓和干仓的色泽外观对比。
好，今天公子和大家先聊到这儿。看文章不是看看就完事了，要懂得思考和实践，今天有课外作业，请看下图：
有两个问题留给大家思考：第一，这个皮是新会出产否？第二，这个皮有多少年份？大家可以留言参与互动，写出你的思考。
我们明天再来说这个皮。
好，明天8点，公子约你！
前几天看到有朋友留言评论：公子，你不装逼会死啊？
好吧，既然说到装逼，那就告诉你什么叫装逼，请看公子艳照：
陈皮互助会，愿意不作假同行分享共赢的群会，我是梁公子，欢迎喜爱陈皮、柑普茶的朋友一起来聊天，我的微信号3434023354。
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