热爱餐饮行业的朋友们，这里是《朱歌说餐饮品牌营销》，今天我们聊一聊熟悉又陌生的喜茶。
——门前每天都在排队，网红嘛，我敢断言，喜茶排不了多久了？
再放张大图看一张排队夸张图
这是在喜茶的门店前，我们经常听到的顾客关于喜茶网红的议论，对于这个评价，喜茶还真委屈，毕竟现在也开了200多家店了，这其实反映了我们对喜茶品牌即熟悉又陌生。
接下来，我们将通过四个方面来为大家解析喜茶的品牌营销。
产品
产品创新，为什么说喜茶的产品是创新的？
这还要从喜茶开第一家店开始讲起，喜茶的创始人聂云宸是一个90后，2012年以前开手机店，2012年关闭手机店转而开喜茶店。活脱脱是一个门外汉跨界到奶茶行业来的，聂云宸哪里来的自信！这个信心来源于聂云宸对身边奶茶店产品的不满。品牌做产品，是通过产品建立与消费者的关系，本质上是消费者是否通过你的产品得到满足，聂云宸经过调研发现，很多人对于身边奶茶店的产品潜意识里也有不满，却不会太在意，所以会隐忍下来，但是聂云宸对身边奶茶店产品的不满是敏感的，不能忍受，怎么办？
马上动手优化
聂云宸决定自己开一家奶茶店，从根本上解决对现有产品的不满——
决定奶茶产品品质的是原料。
市场上的奶茶的原料，奶茶不是真茶，真奶，水果用的是果粉，奶盖就用奶盖粉；
开一家货真价实的奶茶店，
鲜奶搭配各种茶叶。
鲜水果代替果粉。
鲜芝士加鲜奶做奶盖，代替奶盖粉。
这样一来，现有奶茶原料供应链必须被重构，
到底是90后啊，聂云宸决定直接跳出现有供应链自己采购奶茶的食材，
这不就是熊彼得的创新理论——使用一种新的原料。
但是喜茶选用优质的原料，产品变了，成本也上来了；
成本高了，价格肯定贵了；
价格贵了，选址开门店就不能是街边店了。
渠道
喜茶从原来的渠道街边店转到shopping mall里面，这个时候，全中国市场的渠道环境发生了大的变化，就是shopping mall的兴起。
如果说喜茶从2012年到现在的成功之路，就是伴随着一二线城市shopping mall的兴起。是shopping mall这个渠道的兴起，助力了喜茶从2014年到2019年，这4到5年高速的发展。
渠道定位：一二线城市的地标shopping mall
价格
喜茶从原来渠道选择街边店转到shopping mall里开店，价格也要跟着调整。但是也不能盲目调整，喜茶找到星巴克作为价格对标，星巴克价格区间在25元到40元之间，喜茶的价格在15元到30元之间，这个价位在奶茶行业属于最高了，这个价格的喜茶开在星巴克旁边，产品不一样，店面比星巴克更加年轻化，价格比星巴克又少了三分之一，这样在消费者心中就不感觉喜茶的奶茶贵了。这种空白价格切入的定价方法，让消费者体验完喜茶的产品以后，心中会做出对比：喜茶的产品品质和星巴克比差不多，但是价格有优势；喜茶和其他奶茶比，价格虽然高了些，但其他奶茶品质肯定比不了喜茶啊。
喜茶的空白价格切入法
推广
我们盘点一下喜茶这些年做的推广，有两条主线：
第一，入驻新城市，推城市主题店，周边，产品等。
比如入驻长沙：
在长沙地标惠农大厦开店——星罗棋士主题店，
推长沙主题特色产品——臭豆腐甜品，限定产品——紫幻，
主题周边——长沙限定古风手机壳，限定古风帆布袋，限定袜子，限定茶礼盒，限定麻将礼盒，
然后和长沙老字号品牌——文和友臭豆腐玩跨界互动；
长沙主题产品——香与臭能激起无限的灵感
第二，节日，推节日产品，节日周边，然后与相关品牌跨界互动；这些可爱的周边直接在小程序里可以购买。
喜茶——灵感之茶
喜茶概念店
喜茶香港店开业的周边
喜茶品牌推广的两条主线汇合之处，始终围绕一条基本路线，那就是始终围绕
喜茶的品牌资产——喜茶 灵感之茶做持续不断的品牌资产的积累。
综上所述，喜茶不是网红
看透了喜茶的品牌营销，终于明白它不是网红，而是借着网红的势能一步一步，踏踏实实走着品牌的路
彩蛋
大家可能会有疑问？喜茶为什么能拿到shopping mall里的好位置？
这个问题首先我们要了解两个知识点（shopping mall里的秘密）：
【流量商铺】shopping mall用很便宜的租金，换取海底捞火锅等品牌的入驻，其实就是相当于用“利润换流量”，是商业综合体的引流产品，目的吸引大量购物人流。
【利润商铺】shopping mall有了大量人流，海底捞，星巴克，喜茶旁边的铺位就变得有价值了。于是，shopping mall就把它们，用更高的价格租给卖珠宝的，卖手表的，卖时装的，开影城的，开餐厅的等，目的就是赚取更多的利润，把租给海底捞等品牌损失的钱挣回来。
shopping mall里流量商铺便宜，利润商铺贵，但是两种商铺分别是向不同的客户收费，有一句民间谚语我们都很熟悉：羊毛出在猪身上，让狗买单。
喜茶是茶饮界的风云品牌，流量与影响力的保证，而且喜茶的渠道定位：一二线城市的地标shopping mall。喜茶自然受到shopping mall的青睐了。
好了，看透喜茶的品牌营销，这里是《朱哥说餐饮品牌营销》，感谢关注
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