你知道虾的血液为什么是蓝色的吗？
虾、蟹等甲壳类动物的血是以Cu2+作子运载氧气的蛋白质的核心离子，所以它们的血呈二价铜离子的蓝色。而人类等哺乳动物则是以Fe2+作为运载氧气的蛋白质的核心离子，所以它们的血呈红色。
虾被煮熟之后为什么又变成红色了呢？
龙虾体内含有一种就虾青素的物质，这种物质在游离状态下是橘红色的，真正呈现青色的是它与蛋白质组成的复合物叫甲壳蓝蛋白(Crustacyanin)。甲壳蛋白是在活龙虾甲壳里面的存在状态。蛋白质通常是不太耐热的，所以在烹煮过程中，甲壳蓝蛋白发生变性，色素复合物的结构遭到破坏，于是其中的虾青素就变回了游离状态，龙虾壳也就跟着变红了。
猫的眼睛在黑暗中为什么感觉会发光
猫眼球后面的视网膜上有着一个类似反光板一样的物质叫反光膜，能把收集到的光反射出来，增强光线敏感度，提高视力。所以猫咪的眼睛在黑暗中显得特别亮，也就是是因为那层膜反射光线的缘故，我们在黑夜中看到的猫眼睛会发光据说猫的尿液在黑暗中也是会发亮。
猫的尿液是夜光的？
其实，猫的尿液要发光，一定要在夜间无光时才可见到的。我们知道萤火虫会发光是因为，萤火虫体内含有荧光素和荧光素酶，猫尿虽然没有荧光素和荧光素酶，但是含有许多磷。但猫尿无法像夜光那样样发光，我们觉得它发光是因为猫尿是鲜艳的亮黄色，所以我们才误以为它在发光发亮。
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