不用我多说什么，大家肯定都知道担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。担担面名字的来由据说是因常由小贩挑担叫卖，由此得名。
记得在十多年前，忘记了是在我们小城的哪条街道上吃过一次担担面，好像是一家吃火锅的店里吧，有一种小吃就是担担面。
那会吃担担面时感觉非常香，是唇齿留香的那种特殊感觉，后来我专门询问过川菜馆的师傅，他告诉我说，担担面好吃的原因之一就是在调料上，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，当然每一个店里也许都各有各的配方和做法。
我没去去四川当地，所以也没有品尝过真正的当地的担担面，这几年我们的小城里陆续开了不少川渝地区的美食店铺，但是品尝过几家的担担面，感觉味道都非常一般。
这次吃的这个担担面是我们陕西人自己开的店，他们家主要卖面，担担面只是其中之一。
品尝之后，虽然没有太大的惊喜，也缺少可圈可点的亮点，但是比较符合我们这里当地人的口味……对，就在写这篇文章的时候，我想起来他们家担担面最大的不足时花椒的味道不太对，没有那种又香又麻让人欲罢不能的感觉。
不过，这家的老板娘服务态度总是让人很喜欢，期待他们家的担担面越来越好吃。
（以上美食碎碎念记录于2021年元月）
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