去年来到枫叶国访学，在第三个月，出现了很严重的牙龈出血，我开始反思这个问题，为什么老外都爱生吃蔬菜，而我们喜欢把菜煮熟了吃？为什么他们没有牙龈出血，而我们这些素食主义者反而出现了牙龈出血？
其实，饮食习惯也是来源于自然的选择，老外吃肉多，蔬菜吃得少，而且他们通常购买一周的蔬菜，然后放冰箱储藏， 这期间，维生素C的流失必然很多，如果再经过高温加工，残留的维生素C就远远不能满足人体所需，所以，他们减少了高温烹饪这个环节，直接生吃，因此并没有出现维生素C缺乏带来的并发症比如牙龈出血。而我们这些外来者，显然还没明白这些，继续按照之前的烹调手法加工，虽然吃了几倍于老外的蔬菜量，还是照样出现牙龈出血。明白了这个道理后，决定入乡随俗，吃蔬菜沙拉，牙龈出血很快自然缓解。
后面想想其它饮食习惯，其实深究起来都来自于自然，从古至今，为什么人类喜欢吃鸡鸭鹅，而不去吃孔雀等禽类，那是因为鸡鸭鹅肉质鲜嫩而孔雀肉又老又难吃，而营养却并不比鸡鸭鹅多。所以，鸡鸭鹅城里餐桌上的常客，而孔雀只适合在动物园呆着供人观赏。类似的还有，在中国，长江流域的居民喜欢吃辣椒花椒，而广东人喜欢喝凉茶，其实也是自然的选择，长江水来源于雪山，由雪水融化而来，性凉，吃辣椒正是为了中和这种寒凉，而辣椒湿气重，吃多了易导致便秘等大肠湿热症状，花椒正好是祛湿的调料，所以，从成都往下，麻辣自成一系。广东地处沿海，属亚热带气候，空气湿热，所以，清热祛湿的凉茶成了当地特色饮料。
想到这里，也就明白了，所谓的入乡随俗，其实是为了让自己更好的融入当地的环境，要知道，大自然的选择，留下来必定有它的道理。
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