面食是北方人餐桌上的主食,无论是早餐,午餐,晚餐,或者下午茶都可以有美味的面食。
美女小吕是月嫂姐妹中优秀的面点师,今天大家强烈要求给我们露了俩手,我赶快记录下来分享给大家。

1.家做油璇
面粉一碗半,鸡蛋一颗,小苏打些许,胡油少许,三十度左右水少许,白糖少许

和匀揉光滑面团

面团抹油盖住发酵

油酥面
半碗面粉,用油搅拌成油酥,最后放入白糖,可以多一些

把俩种面团盖住醒发四十分钟左右
开始制作
把醒发好的面团揉一下排气

揉成长条形,揪成等分大小


取适量油酥放在面剂子上

左手抓住面团一头,右手掌托部位用力搓面剂子成长条形

顺手卷成小卷状


用刀把小卷竖切成俩半

把切开的竖条光滑面靠在一起,翻花面向外,用左手捏着小卷下端,右手向一个方向拧麻花状旋转,成螺旋状后用力压扁

可以再沾一些芝麻擀一下

电饼铛预热抹油放入油璇,俩面发黄即可
亲,我长这个样子

2.电饭锅版蛋糕
面粉一碗,鸡蛋一颗,酵母粉,苏打少许,白糖,泡打粉,黄油,牛奶,各式坚果都可以放少许
制作方法
温牛奶把放入材料的面粉搅成稠糊状

上面抹油,放在温度高点的地方醒发十分钟左右


电饭锅抹油,倒入蛋糕液二次发酵五分钟

二次发酵后打一颗鸡蛋在面糊上面,撒点黑芝麻,中间捅一个洞

电饭煲选蛋糕键或者常规焖饭键,等键跳起翻面再焖一下

亲们我长这个样子:

可以切成喜欢的小块样子
美味营养健康,皮脆瓤酥软,非常适合产妇吃
3.盐酥萝卜火腿饼
准备材料
面粉一碗半,小苏打,酵母粉,泡打粉,胡油,鸡蛋一颗

温水和面发酵四十分钟到一个小时
火腿丁,胡萝卜丁,葱沫备用

油酥制作:取大约一炒勺油入锅,加热,放入花椒颗粒若干,姜片若干,葱一根,炸干捞出,放入一点盐,把热油倒入大约半碗干面粉中烫熟


开始制作:
面团排气后擀成长方形薄片,上面抹油酥,撒葱花,胡萝卜丁,火腿丁(还可以放入熟玉米粒或者青豆粒)



卷起成长条,切成等分份,压扁,成饼状

电饼铛预热抹油开始烙饼

亲们我长这个样子


美味营养,有内涵,适合产妇午后做茶点吃
中午时间比较紧,美女小吕在百忙之中给我们制作了三款佳肴,感谢美女的教授,感恩开心喜妈母婴机构。
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