真香-电饭煲香菇鸡肉饭

食材：

两根琵琶腿，干香菇，洋葱，土豆，胡萝卜，姜，小葱，大米，生抽，老抽，糖，盐，料酒，蚝油，白胡椒粉

做法：

1.大米提前冷水浸泡一小时。

2.干香菇用冷水泡发。泡香菇的水留着，蒸米饭特别香。

3.琵琶腿洗净剁块（也可以用温水浸泡出血水），放入一个大容器里，用姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉（看个人给不给）、一丢丢糖、适量盐腌制20分钟以上。

4.土豆、胡萝卜切小丁，洋葱切丝，泡发的香菇切半、小葱切葱花备用。

5.锅内入少许油，开大火倒入腌制好的鸡肉，至表面微微发白时，加入切好的蔬菜，翻炒均匀2分钟即可关火，不需要炒熟（因为还要在电饭煲里焖）。

6.泡好的米放入电饭锅里，加入炒好的食材。加入之前备用的香菇水，刚刚没过食材即可，不可多加，开启煮饭键。

7.饭快煮好时打开盖子，沿锅边滴入香油起锅巴），至完全煮熟时再撒些许葱花，用铲子搅拌均匀即可。