南北公馆在郑州金水东路黄河南路,CBD寸土寸金的背景加上广东商会的名头,“公馆”这样高大上的历史涵义,再还有【海鲜】的主打,让人莫名就有了“此地牛逼,外人莫近”的感觉。
可是真进来了会发现:这不过是一家品质挺好而且有特色的饭店了。没有活动的时候人均消费120,全馆能接待下50桌以内的婚宴,餐标2000起,也算是颇具性价比的价位了。
上菜。桌子中心有一个蒸气锅,锅底加少水煮粥,在中层的篦子上会陆续加工各式海鲜,循环之下的汁水就流进汤里,增味提鲜更不浪费,然后我们就可以边吃边期待了。
活虾被两个竹篾夹住,为得是不使逃逸,新鲜入锅。 虾特别好剥,但是抽了几次虾线后我惊奇地发现每一只都干净剔透。索性不再费事,直接拧掉头,蘸上店里特制的海鲜汁,就着尾部一咬一吸,鲜滑适口,只留空壳在手。
笨笨的波士顿龙虾,入锅蒸3分钟即可。好肉就在那几处,手慢无。
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