成败的关键在于用心

成败的关键在于用心

2018年3月28日，星期三，晴

上个周末，吃完晚饭，雨一直下个不停。

春暖花开的日子，吃完晚饭，散散步就走回家了，既方便，也锻炼了身体。因为下雨，不好走，也没心情走，就挨着送。

其中一个朋友也开车了，但车停在离吃饭较远的地方。

为什么停得远？

一方面吃饭的地方集中了很多餐馆，车位紧张。可以说，一位难求一点都不夸张。

传统的餐饮模式，都喜欢集中，产生集聚效应。

广大消费者想到吃饭，首先就会有个思维定势，哪一块吃饭的地方比较多，可选择的多，于是，先去那一块儿，再挑选餐厅。

但是，现在更多的更好的餐厅都是独具特色的，有的甚至远离人群，隐藏很深，靠得是良好的口碑和固定的回头客。比如，乡村农家乐，城市私房菜……一些私人定制，每天固定几桌，要吃，必须提前预约，等候排队。

民以食为天，人活着就要吃饭。人人都要吃饭，消费肯定不愁，生意也就好做。

所以，男人大都有一个餐饮梦。

如今，很多业外人士都在布局或想着布局餐饮业，希望餐饮业成为他们的财富来源。

但实际上，做过餐饮的人都知道，餐饮行业产业链长，专业化程度很高，不仅需要产品、体系、团队，而且服务、产业化等一系列优势在短时间内也难以构建，很难形成独具特色的优势和立于不败之地的核心竞争力。

即使所谓的网红餐厅和自认人脉广泛的人士，进入餐饮业以后，最开始由于知名度和人脉关系，有不愁客源的优势，但也很难持久。因为他们的团队不是在餐饮市场打拼出来的，专业化能力很难建立，对消费者的服务体系很难完善。

如何立足餐饮业并得到发展？

随着科技的发展，餐饮行业的智能化运用技术越来越强，市场营销能力也在不断增长，加上产品和服务的优势可以让其稳然屹立于市场。当然，餐饮行业的发展离不开企业经营积累的完整运营体系和管理体系。

然而，餐饮业的真正出路不在于营销，而在于能够给消费者良好的美食和服务。

未来餐饮企业竞争的关键是效率问题，效率将决定企业的生死。

效率，一方面取决于成本，对供应链管理体系要求非常高；还有就是费用体系，如果想费用少，工作效率高，就需要智能化技术、数字化技术，来快速提升效率，这些技术形成的智能餐厅模式能让企业在效率竞争中脱颖而出。

另一方面，车停得远是因为技术不好，停车专找宽阔的地方，车多人多路窄车位少的地方尽量少去。这，也是新手必知的经验之一。

然而，就在送朋友取车时，为了更加便捷，一不小心驶入了公交车专用道。哗哗，高清摄像头连续抓拍之时，已后悔莫及。

为什么会犯如此低级的错误？

得意忘形是一方面，雨天夜晚视线不好的因素也存在。

但我自己反思，更多的是得意忘形。

比如，系安全带，学车时都老老实实地系着。但老司机，更多的时候都没有系，因为他们更信赖自己的驾驶技术。

超速更是如此！新手在高速上，都如乌龟一样，不敢多加一点点油。而老司机，都恨不得把脚踩到油箱里去。

以前一个同事，94年的小伙子，驾驶技术一流，自称人车合一。坐他一年车，就没见别人超过他的车。他更是见不得前面有车，有车必超。

我们都公认他驾驶技术一流。但是，有一天，一个真正的老司机坐他车几分钟，就说他开车不够好。

为啥？换挡之间车不够平稳，突突的。真正的高手开车，坐在车上是感觉不到换挡、加油、刹车的，整个操作，行云流水，没有丝毫痕迹。

都说，驾驶技术是熟能生巧。其实，是用心的练习，刻意的练习，高标准的练习。否则，再熟也没有用。

毕竟，很多事情，不是我们做的多了，就一定会做的好的。

天天写字的人，成为书法家的不多。天天做饭的家庭主妇，成为顶尖厨师的也不多。

成败的关键，在于用心！