夏天来了,弟妹的小菜园里,番茄已经结出了青色的小果实,一个个圆溜溜的,散发着浓郁的番茄味。
喜欢吃这个时候的炒青番茄,挑大的摘下来两个,洗干净,切片或者切丝,锅烧热放入青辣椒、姜丝、蒜蓉炝锅,然后倒入切好的青番茄翻炒,这个青番茄一定要多炒一会,炒熟了才能吃。
这样的青椒炒青番茄,吃起来酸辣开胃,很下饭。
四季豆长得又长又嫩,摘一些下来,清炒或者做四季豆蒸面都很好吃,是每个夏天吃得最多的菜品。
我喜欢把四季豆切丝,用青辣椒爆炒,这样既好熟也很好吃。
弟妹种的几棵地黄瓜正在结果,一个个嫩生生的青黄瓜挂在藤蔓的青枝绿叶间,看着很喜人。
随手摘一个下来,是不用洗的,就那样咬一口,感觉这黄瓜清脆爽口,带着点微微的甜,很好吃。弟妹说自己种的地黄瓜没有上化肥,就洒了一点芝麻饼垫底当养料,所以吃起来味道格外的甜美。
这样的黄瓜摘下来,锅烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒炝锅,然后放入适量的盐,再倒入切好的黄瓜,快速的翻炒几下就赶快铲起来。这样炒出来的黄瓜,最大限度保留了黄瓜的原始味道,又脆又好吃。
还有弟妹的清炒茄子,都是我喜欢吃的菜肴。比起酒店的大鱼大肉,还有各种被调味品炒出来的菜,我还是喜欢这样被小火慢炒而出来的家常菜,带着浓浓的家的味道,好吃而有营养。
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