莫桑比克这个项目是从2004年8月开始的，前期去了一些人打前战，等到我和十四个“老师傅”过去的时候就开始进行临建了。想想到现在已经20年了，当年的非洲项目前期是相当艰苦的，也许只有在农村长大的人才能坚持下来，那种环境比我们农村还要苦。
我们才到项目的时候，开始推建营地，才发现原来项目沿线150公里都没有手机信号，后来到项目快干完了才开始由我国的华为公司开始搭建信号塔，在这之前我们是请当地的通讯公司建的卫星电话，在当时一分钟2美元，没有特殊情况是不敢打的。其次就是物资匮乏，当时距离项目最近的一个小村镇，有个小商店，卖一些鸡蛋、面粉、油等基本生活物资，而且数量相当少，下来就是啤酒可乐，下班了或者周末有空可以去喝瓶啤酒。当时去的时候，项目资金紧张，也不给个人发洗漱用品，就是卫生纸也是得自己买，还有人听说这些消息以后从国内带卫生纸和洗发水过去的。基本上都是预支点工资在小商店买这些物资。每天吃饭的物资都是从距离项目120公里远的贝拉市购买的，每天有采购人员过去购买物资配件，顺便买面和蔬菜，当时那里没有中国人开农场种蔬菜，都是当地人自己种，到市场去卖，不过非洲蔬菜比较贵，有些地方比海鲜和牛羊肉都贵，2021年在塞内加尔，项目附近一颗生菜可以卖到5块人民币！
莫桑比克是靠海国家，印度洋沿岸海鲜丰富，物美价廉，海鱼、大虾、龙虾、螃蟹美不胜收，在当时可谓是白菜价，可以实现海鲜自由，所以每天的伙食中基本都会有鱼和虾，吃的最多的就是老虎鱼和大虾。当时每个月还扣除50美元的伙食费，到后来新领导来了就不再扣除伙食费了，洗漱用品也定期发了，大家的干劲儿更足了。记得在从贝拉去项目的路上有条大河，里面的鱼虾丰富，物资采购人员经常顺路买鱼虾回来。后来有一天一个当地人头顶一个塑料盆来到项目上，放下来一看是很多大鱼，大的足足有50公分长，头很大，背上有很长的鳍刺，眼睛很恐怖，嘴里还有食人鱼那样的尖牙。开始我们不敢吃，卖鱼的老乡说味道很美，大厨就买了第二天给大家红烧了吃，确实不错，后来那个老乡就每周送一回老虎鱼，过了一段时间，又有两个人来卖老虎鱼，于是就有了竞争，价格更便宜了，我们更开心了。又过了一段时间，有几个黑老乡抬了一条很大的鱼过来卖，走近一看竟然是鳄鱼，有两米多长，已经死了。老乡说是从营地附近的卡富埃河里抓的，河里经常有鳄鱼出没，不知道谁告诉他们中国人啥都吃，所以他们就抓了一条小点的鳄鱼送来卖给项目上。以前只在动物园里看到过鳄鱼，这么近距离的还真没见过，并且想到能吃鳄鱼肉，大家都兴奋不已。厨师王小军闻讯赶来瞧看，看着大家争相恐后和鳄鱼合影，他挠挠自己的光头，想着怎么去做这条鳄鱼呢？不过还没等到做鳄鱼餐，南非的白人监理翰德瑞克（Hendrick）挺着他的大肚子哼哧哼哧地跑来了，一看就是他的卧底给他通风报信了。翰德瑞克刚站稳就指着鳄鱼大声喊道“不能吃！不能吃！”他的一项工作是负责环境保护，不允许猎杀野生动物，大家看到他都像泄了气的气球一样，而就在这个时候，我的舍友陈鹏飞正把鳄鱼的口掰开，把他的头放到鳄鱼嘴里拍照呢，一听到说不能吃把他吓了一跳，手一松用鳄鱼的牙把头卡住了，疼得他嗷嗷叫，大家赶紧帮忙再次掰开鳄鱼嘴，他才把头缩出来。后来，翰德瑞克让那几个黑老乡把鳄鱼抬走找个地方处理了，就这样鳄鱼没吃成。多年后我去了赞比亚工作，那里有个鳄鱼农场，养着大小上千条鳄鱼，还专门卖鳄鱼肉，有幸在中餐馆吃过两次，鳄鱼肉很柴，和鸡脯肉差不多，以后可以吹了，我也算是吃过鳄鱼的人！
除了海鲜，非洲的水果也是很便宜的。后来中国人用“吃饭靠上树”来形容非洲水果丰富，在很多非洲国家，热带水果数不胜数，芒果、木瓜、香蕉、菠萝等等。我们项目附近是有名的菠萝产地，木瓜也是很多。前期的时候，那会大家都穷，项目上也很少资金，预支点工资也难，想吃水果了就只能“望瓜止渴”。有一次我和老赵同志出去办事，路过一片木瓜树林，我们看着已经成熟的木瓜就走不动路了，站在路边傻看，这时候从里面走出一个中年妇女，她问我们吃不吃，我们也不好意思说，只见她直接从树上摘了两个很大的木瓜递给我们，我们摸摸口袋空空如也，她笑了笑说不要钱，让我们走，她知道我们是在这里修路的中国人，所以很是和善，后来又路过了几次，每次都给我们送木瓜不要钱。菠萝也是多的不要不要的，莫桑比克的菠萝个头很大，并且都是自然成熟的。来莫桑比克以后才第一次见到菠萝是怎么长的，就像成熟以后一个个栽到地里一样。有次当地过节，经理让我跟另外一个同事带着卡洛斯去买些菠萝回来吃，卡洛斯开车带我们去一块路边的菠萝地，满眼的菠萝望不到边，看的人垂涎三尺。问了黑老乡的价格后我们高兴地合不拢嘴，平均下来和西瓜差不多大的菠萝一个一块多点，50块左右人民币买了半皮卡车，回去后数了数一共42个。大厨把菠萝切了给我们当饭后水果，用盐水泡着，黄灿灿的。当地的帮厨不解其意，问为啥要用盐水泡，王大厨说为了去涩味，国内的菠萝都不怎么熟，盐水泡了才能吃。帮厨听了笑地解释说不用盐水泡，都是直接吃，我们这才明白他们的菠萝是自然熟，特别甜。从此也实现了菠萝自由！
在非洲多年，后来再也没吃过莫桑比克那么好吃的菠萝了，不过每个国家都有自己特有的水果或者海鲜，这就是靠山吃山靠水吃水，靠着海边吃海鲜！所有这些都让我们对非洲留下了水果海鲜味儿的印象，有时候做梦又回去吃菠萝了，醒了发现是流的口水。。。
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