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做菜心得

做菜心得

作者: 何灵鸿 | 来源:发表于2021-03-07 23:20 被阅读0次

今晚请君楚吃饭。为了祝贺他为洪畴文化作出的贡献,以及得到了政府和民众认可,以及进一步发展。

考虑到我和德虎的节奏,心都没有转到对外,于是就只请他一人。

下午我跑去水悦星洗了个头洗了个澡,换了一身有感觉的浅翠绿薄棉袍。自己也觉得是清爽的。

但是时间已经是5:30多了!我领了从松阳寄来的全息自然农法蔬菜,进家门时君楚已比我早到!德虎还在一直刷墙。

我先请他喝事先炖的饭豆甜汤。真的叫饭豆,是一款豆子的新产品。不过余老师的加工有点出错,水加得太多了!味道没有那么浓郁。晚上还准备了夜宵,芋粉汤圆。馅是德虎自己做的。因为君楚回得早就没吃了。

菜的反响是很好的。君楚边吃边分享他的刻碑心得,一条条与我的做菜原则相对应,说明“道理是一样的”。他刻碑很好。我做菜呢,则是很业余哦。不过我很开心。真心很开心。

饭后我便总结了做菜心得,发在水悦星朋友群与大家分享。愿对朋友们有启发。

一、洗头、洗澡,换身干净的衣服,也是做菜的一部分。影响菜的“鲜索”。

二、菜的数量要少。每盘菜的数量要少。因为,煤气灶火不旺,量多的话,火无法穿透,不能通透。

三、一二个人吃,菜一个或两个就够了。连汤吃光。如果三个人,五个菜是上限。四个基本刚好。

四、如何把素菜做出肉菜的感觉?以今晚为例,炒石灰豆腐,以香菜为香料;炒雷笋,以芹菜末为香料;烫小青菜,拌芝麻为香料;炒蒿菜,以新鲜的木椒子为香料;油面筋菠菜汤,放蛮多的芹菜为香料。这一条是真正的炒菜技术了。另适当加料酒和酱油。注意,都没有使用大蒜和葱哦。~~此处不小心泄露了今晚菜谱。[偷笑]

五、主人尽量不要累倒也很重要!否则聊天就没精神了!家人,一个做菜,再好另一个主动洗碗。这样在节奏感上刚刚好。

六、最后一条:请的客人要少!不要有陪客。这样能保持心情宁静,场面不会热闹,心不会慌。最好只请一人!

七、对客人的尊重很重要。食材要好。本人使用来自松阳全息自然农法的食材,快递过来的!

        最后就是做菜的经验总结了!做菜仅仅一次,总结却可分享多次。这是请客利益的最大化!

    最后只有一个菜剩下一点点,四个都连汤吃光。君楚这时说,他在家吃了一个青饺过来! 哈,多出的原来就是这个青饺的量啊。

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