纪录片|《记忆中的味道》深刻而美味

美食，在一个人的血脉中留着独特的记忆。尤其谈及家乡，谈及小时候每一个人都有说不完，道不尽的故事与味道。

这个纪录片分为4集，排骨年糕、熟食、心手相承、自然之味。每集都有几个令人感动的故事。其实，美食文化在人的一生中占据着重要地位，它作为一种味蕾传承，早已印刻在食客的心中。

在排骨年糕一集中，有个上海阿姨，90年代的时候生活还是挺美满的，但是后来下岗了，无奈之下，为了生存只能在街边卖起了上海传统小吃——排骨年糕，但是丈夫并没有一直成为她坚强的后盾，离婚后只能自己抚养女儿。一个女人，带着个孩子，也没有房子，靠着摆摊，把女儿养大。可是她现在依旧买不起房。可能这种故事，司空见惯。浮生一日，这便是很多人的生活，即使不一样的故事，却是一样的生活的无奈。但是阿姨虽然觉得生活很苦，她还是很感谢排骨年糕，因为让她有了生活的资本。我想，对于她的女儿，以后对排骨年糕的味道体验会是一种独特的味道吧。

熟食介绍了好几家上海的熟食店，山林熟食光明坉熟食等。对于偶尔想偷下懒的人儿来讲，熟食是方便的冷菜。其中也包含了上海人对熟食的独特记忆。很多熟食店都是开了很多年，赤酱是上海菜的一大特色，其实在上海四年来，也慢慢习惯习惯一些特色菜，比如红烧肉，真是是肥而不腻，在每一口中肉的味道都能冲击每个味蕾。本集中，也讲了一些老克勒虽然崇尚西式文化，但同时对本帮美食有着独特的情节，他们对以前的味道的追求，笃定了她们对上海美食文化的向往。

心手相承，对于父母辈，每个人都会有独门密招。可是在新时代传承下，很多人可能会摈弃，而更多人却是怀念这种植入肺腑的味道而固执的想要学会与传承。

纪录片|《记忆中的味道》深刻而美味

爆鱼店的梅阿姨，年轻时和丈夫从安徽来上海打拼，最苦的两年只能在马路上的摊位上过夜。但是爽朗的阿姨如今谈及这段经历，也能开朗的去回忆，她说，她感谢爆鱼店，让她在上海能够舒服的生活立足，即使前期艰难，但她感受到了街坊邻居的照顾，而她现在也非常感恩，也常常回去看望他们。

其实对这集感触颇深，就我个人而言，我永远也不会忘记家乡或者家里的一些味道，而今一个人在上海，就特别想把他复制下来，聊以缓解思乡之苦。

纪录片|《记忆中的味道》深刻而美味

这是长白山元妈海外学成归来的儿子，他提及母亲做的辣酱，说这是他在国外最思念的味道。小时候因为母亲制作辣酱，没地方睡，他就在柜子里睡着了，后来母亲一直找都找不到他，后来哭着回到家的时候，看到在柜子里熟睡的他。现在面对镜头，大男孩也哭了。这辣酱也沉淀着母亲温柔的爱呀！

美食的记忆，对于每个人来说都是如此的深刻。即使你走过万水千山，时间长河川流不息，那个味道只会更加难忘。美食里面的故事才是支撑我们努力生活的动力。因为传统的美食，记忆的味道承载着上一辈对我们的爱与期盼。