吃腻了炒菜大米饭或面食？不要慌，这种脱胎于火锅的美食，你可以试试看，无所谓冒菜或者麻辣烫，因为它们本是同生自一体，又相煎何太急？
食材：
秀珍菇、土豆、木耳、生菜、鹌鹑蛋、海带丝、丝豆腐、涮锅的集合体（蟹棒、鱼豆腐、虾饺等）和粉丝
秀珍菇
土豆
木耳
生菜
丝豆腐
海带丝
鹌鹑蛋
涮锅集合体
粉丝
配料：
火锅底料（小半袋）、蒜蓉辣酱、盐、葱、姜、蒜、香菜、生抽和醋
葱、姜、蒜
蒜蓉辣酱
备料：
1、将秀珍菇清洗干净，控水后放入碗中，个头大的还可以用刀切开些。
洗干净的秀珍菇
2、将土豆洗干净后切片，泡在水中清洗一下，洗去表面的土豆淀粉，再次放入水中浸泡，防止煮的时候变黑，煮之前倒掉水分即可。
土豆片
3、将木耳浸泡于水中清洗一下，再换新水泡发，等变大后一个接一个的取出来，顺手撕开连接处或者用刀切小一些，这样就不会很大了，也是放在碗中备用。
木耳
4、生菜切掉根部，将叶子撕下来，清洗干净，放入盆里备用。
5、鹌鹑蛋全部去皮，挺麻烦的一道工序，不知道你们有没有好的办法呢？人工费时费力不说，还要再清洗一次多余的小蛋壳，然后放入碗中备用。
鹌鹑蛋
6、海带丝浸泡于水中，淡化盐的同时舒展海带，使之更加柔软，煮之前用手捞出就行，也是放入碗中备用。
7、丝豆腐和涮锅的集合体不需要处理，煮的中间直接加入就好。
8、买的粉丝用热水浸泡5分钟就可以食用，所以在最后快出锅时加入即可。
9、将葱、姜、蒜和香菜分别切碎备用，香菜置于一边，最后关火后用。
制作：
1、锅内烧油，油热后加入葱姜蒜爆香，随后加入少许水，关小火，接着加入火锅底料、蒜蓉辣酱、盐、生抽和醋，迅速搅拌开，最后加入适量的热水焖煮几分钟，直到煮开为止。
2、分别加入土豆片、海带丝、木耳和秀珍菇，搅拌一下继续焖煮2分钟。
3、随后加入涮锅的集合体和鹌鹑蛋，搅拌一下继续焖煮2分钟。
4、接着加入丝豆腐和生菜，搅拌一下继续焖煮，直到再次煮开为止。
5、尝一尝味道如何，酌情添加调味品，尤其是盐和辣椒。
6、关火，加入切好的香菜，将浸泡好的粉丝控水，用剪刀剪短一些，直接倒入煮熟的锅内搅拌。
持续的煮
享用：
按照上述步骤做完，一锅王氏冒菜or麻辣烫就做好了，下面就是享用时间了。
王氏冒菜or麻辣烫
后记：
一份美食需要用心去做，虽然很多时候只是自己的尝试和学习，并不会带来收益，但其中的快乐是别人无法体会到的，也是无以言表的。
走自己的路，随它去吧，享受了美食，哪管其他呢？
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