早上，老鲁老师买回来两个新鲜的茄子。
怎么处理才更好吃呢？准备炒菜的我陷入沉思。茄子是好菜，炒着好吃，淖一下凉拌好吃，拌面煎也好吃。我更喜欢吃的是煎茄子。此时此刻，身在厨房的我“大权在握”，就只有按照我的意思做了。
洗茄子，切成小丁，放在水里漂一下。点开电饼铛。趁着加热，我捞出茄子块，打两个柴鸡蛋，放入盐和十三香，倒入半碗面粉，搅拌均匀。往电饼铛里倒入黄澄澄的花生油，把拌好的茄子一团一团的放进去。
等到绿灯亮起来时，翻一下。
绿灯第二次亮起来，被煎得黄灿灿的茄子就可以出锅了。我们几个人都忍不住拿起筷子，大快朵颐。儿子直言，外焦里嫩，口感很好。女儿也不停地说好吃。第二锅还没有出来，我们已经“消灭”了第一锅。
中午，我本来计划着做面条的，谁知道，老鲁老师又做了米汤。他建议，依然煎茄子。
看来，茄子这样做，是合了大家的口味了。
暑假要来了，我暗暗决定，这些不用上班的日子，我一定要想方设法做一个好“厨娘”。
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本文标题：今天煎茄子
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