一部《寿司之神》
让小野二郎的店
成了多少人东京之旅的必去之地
他是全球最年长的“米其林三星寿司大厨”
虽然已经91岁的高龄
但他永远都以最高标准来要求自己
他会根据客人的性别去调整寿司大小
会精心记住客人的座位顺序
如果你是左撇子
他还会体贴地将寿司位置倒换便于夹取
搭配不多不少的山葵和酱油
确保客人每一口都享受到究极美味
如此具有仪式感的用餐
吃过的客人都说终身难忘
认为这是值得花一辈子排队等待的美食
一次真正的主厨待遇
是从头盘到甜品都吃着他亲手的料理
还能近距离地交流吃货精神
直面感受他本人对美食的执着
读到这里你一定觉得
这样的主厨待遇离我们也太遥远了吧
平常餐厅吃饭顶多让你知道他的名字
或者隔着传菜员收到他的温馨用餐提醒
而和主厨面对面的交流吃饭这样的待遇
又不花重金，这样的几率几乎为零
哪怕找到这样吃饭的地方
也要考虑预算够不够？
又怕排长龙的等候？
……
上周恰好看到“主厨之夜”的活动
于是决定亲身体验一回神秘食客
了却一个“主厨”情结
透过玻璃可以看着厨师的准备过程
符合老饕们讲究的“吃个明白、吃出所以”
据说这次法餐菜单是主厨专门为食客定制的
过去他都在后厨掌控大局
很少机会与食客有这么近距离的接触
希望能满足到大家的口腹之欲
还能让大家真正享受好吃的过程
主厨料理人：蔡先生，超过30年的西餐烹饪经验，曾任多家五星级酒店主厨
所以，这是一顿超五星的饭局？
他说，从食的角度出发
这是一种不能用星级去定义的用餐体验
制作荷兰汁
亲自煎每一只大虾
五时三刻，主厨开始在食用宣纸上绘制头盘沙拉
贴心的主厨做了三种沙拉酱，满足大家不同的需求
在看似不经意间却控制得当的操作下
一幅美食长卷就完成了
无论怎样，也得先拍再吃
🕕六点整准时开餐🍴
1st Course
创意沙拉｜山水之间
沙拉由扇贝、三文鱼、火腿、芝麻叶等食材制作，在宣纸上这样吃形式挺有趣的；主厨挑选的清淡型的Saubignon Blanc长相思白葡萄酒，不错。
2nd Course
汤 ｜ 牛肉汤
牛肉的味道很浓厚，而且不油腻，没有任何的杂质，口感还不错。主厨说这是他昨晚就开始熬的牛肉汤，足足熬了15个小时。
喝完汤后，主厨教我们如何在家里也能做出一盘好吃的沙拉，主厨也超级nice地解答其他人的问题：怎么挑牛油果？怎么调沙拉汁？作为一个厨房小白，瞬间有种在几分钟内偷师他几十年经验的蜜汁罪恶感……
3rd Course
主菜｜牛柳配大虾
tenderloin菲力牛扒搭配大虾和浓香型红葡萄酒，作为一个食肉者来说没有特别的惊艳但是绝对不失水准，还是很值得一试。
4th Course
甜品｜提拉米苏&手工gelato
甜度到位的马斯卡彭芝士香滑可口，细细品尝后能尝到咖啡味和朗姆酒香；还有最近超级流行的低脂手工gelato，味道也不错。
3小时吃完了这顿“主厨之夜”晚餐
从主厨食材的准备到制作
再到上菜和讲解每道出品
那些关于美食的创意以及知识
无不感受到的是主厨30年的功力之深厚
以前很少会留意菜品背后的“故事”
毕竟好吃才是王道
但是如今发现这样的饮食方式
除了是一种味蕾享受
也是一种超值的高阶生活体验
饕餮之意不仅在于吃
当大家因为美食而相遇时
在餐桌上侃侃而谈，交换彼此见闻和思想
收获的又岂止唇齿留香？
以食会友
也可以不再是胡吃海喝，大鱼大肉的场面
而更乐意是一种精致和品味的生活态度选择
找到志同道合的人的感觉
像瞬间打开了新世界大门
真！棒！
从食材的品质到主厨的魅力，
意外收获的是餐桌社交的惊喜。
一个对生活和吃都有追求的人，
会有理由拒绝尝试主厨待遇吗？
只想说，下次主厨之夜时，
能不能提前告诉我！
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