舌尖上的家乡之（二十一）家乡的饺子

家乡的饺子

武汉市书城路中学703班    冯子皓

       在春节期间，耳边是此起彼伏的炮声，嘴里是鲜嫩可口的饺子，饺子是春节里必不可少的部分，因为饺子亲情更浓。

      大年初一，家家户户开始包饺子，我在老家，爷爷奶奶一大清早就开始做面团，他们首先找来的一口大盆，然后在盆里倒入了很多白花花的面粉，犹如装了一盆的雪，再往盆里倒入一点清水没有分，开始融合在一起，奶奶就用自己那强而有力的手把面粉摁压在一起，按压以后再加入一点清水，直到做成面团，面团白白嫩嫩的，再加入上手和腿，就有点像冬奥会里的吉祥物了。

      把面团放置一会儿后，再用刀切成一个一个的小面团，这时候就要派小心灵手巧的妈妈出场啦，碾面饼也是一门精细活，会影响后面包饺子的了，但妈妈念的面饼十分的流畅，用面感轻轻一按，面团好像十分听妈妈的话一样，变成了一个大小均匀的面饼，我也尝试了一下，可不是那么容易。

      然后我搬来了一个大盆，里面要做饺子的馅，奶奶从屋里拿出一块。大猪肉用刀剁成肉馅，从最先的几大块到后来的很多个小块最后到机械的肉馅，然后再拿出酱油，白菜还有葱一起放入进去进行搅拌，形成了一份‘‘大杂烩’’

     接着就是包饺子，我拿起一张饺子皮，放在手心挖一小韩就谢放在饺子皮上，双手在握住两边，往中间就和就成了，但我看见妈妈，也和我一样往中间一合，但是多出了许多花纹，我也包出了许多饺子，但都是形象各异的。

    最后再把饺子下入锅中，饺子跳跃在空中，翻转在完美的落水，这动作堪比于奥运会的运动选手们。

     吃饺子啦，全家欢聚一堂，好不热闹，都开始吃饺子。

     我认为饺子里包的不是冷冰冰的肉馅，而是满满的亲情。