蛋酒

作者: 黄殿财 | 来源:发表于2023-11-07 13:07 被阅读0次

武汉的早餐很丰富,有牛肉面,热干肉,糯米饭,还有早茶“蛋酒”。

“蛋酒”是先把碗内打一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,然后来一勺子糯米酒,倒上滚烫的开水,边充开水边用筷子搅伴,一碗鲜嫩的蛋酒成功了。

根本自己的口味,可以放适量的糖,想甜些多放些,不想甜就少放点。

我喜欢武汉市的早餐,更喜欢喝武汉人冲的“蛋酒”!

现在来深圳盐田港开货柜,想喝“蛋酒”找不到地方了,有一回见到一份卖“武汉热干面”的,进去一问,他没有做那玩意,但是他做的有海带汤,吃了几回我又没有时间过去了。

以后我有机会上武汉,还是来一碗“蛋酒”品品味呗。

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