萝卜炖羊肉 3

吃羊肉可驱寒暖心胃、补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。不过，羊肉吃多了容易上火，我们搭配着有清凉作用的白萝卜一起吃，可以化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

一、主要食材

羊肉1000克，白萝卜1根，姜4片，葱2段，料酒、白胡椒粉、枸杞、盐适量

二、步骤

1.处理食材

（1）羊肉切块，放在清水中浸泡1小时，期间换两次水，泡去血水，然后沥干水分，放入大瓷盘，加入白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀，腌制15分钟。

（2）白萝卜削皮后，切滚刀块。

2.空气炸锅煎制

空气炸锅设置220度，放入大瓷盘，将羊肉一面煎黄后，翻面，把另一面也煎黄。

3.炖煮

将羊肉夹入砂锅，加入热水，放进葱段和姜片，倒入料酒，大火烧开后，转小火，炖到1.5个小时。

再把白萝卜放进去，炖大约半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。

4.成功

放入枸杞、盐和白胡椒粉调味，大功告成。

三、小贴士

萝卜有泄气的作用，忌和人参、党参、黄芪等补气药物同食。而且脾虚寒及消化不良的人群也不可多食、生食萝卜。