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LUCKY FOOD | 新年吃出好彩头

LUCKY FOOD | 新年吃出好彩头

作者: AKOKO烘焙 | 来源:发表于2018-02-08 13:56 被阅读7次

    话说,新年快到了哦。

    都说新年新希望,

    在这个辞旧迎新的时候,

    大家一定都想在新的一年里交好运吧。

    新年幸运食物

    —— LUCKY FOOD ——

    吃出好彩头儿

    在各个国家和地区,由于不同的历史、文化、宗教信仰和民族习惯,不同国家的人相信不同的美食会来给自己添好运,今天就来介绍一下,各国的新年开运好食,先准备撸个面包转转运吧!

    1

    史多伦

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    史多伦(Stollen)面包源自德国东部的城镇德雷斯顿,是德国新年必备的传统点心,也称节日面包。德国人在新年来临之际,以分享面包的形式,纪念受难的耶稣

    和一般面包相比,它的配方加大了黄油的比例,添加了肉桂粉,同时还加入了大量的酒渍水果干。外观看上去像乡村面包很朴实,质地却是细腻柔软,又带着酒渍水果干的香甜,吃起来却是香浓了很多。

    而且这款面包不讲究把面团揉至出膜,光滑即可。做起来相对也省事些。

    2

    克里斯托弗

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    (偷偷告诉我,你们是不是在暗暗地说它丑。)

    克里斯托弗(Christopsomos)用两条十字面团覆盖在面包表面,末端分开两端绕成圈圈,这是Christopsomos的传统款式了。这个款式,象征着希腊人对来年幸福美满生活的向往

    3

    潘尼托尼

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    潘尼托尼(Panettone)是源自意大利米兰的节日甜点,很多意大利家庭的传统就是在新年早晨边喝咖啡吃panettone,边拆礼物。

    既然是一年一度的重头节目,这面包可以说是塞满了好东西:黄油,花色糖渍果干,干果,各色香精,烈酒和大量糖。

    大量的糖和脂肪都会影响酵母的发酵速度,更何况传统的制作方法是用天然酵母,又是在冬天的时候做,所以经常需要花几天时间来制作这个“年货”,还好经过长时间发酵的成品可以保鲜很久,而且组织会很蓬松,不像面包,倒是类似蛋糕。

    4

    潘多洛

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    潘多洛(Pandoro)作为一款意大利传统甜面包,它的历史可以追溯到中世纪。在意大利语里写作pan d’oro,意为黄金面包。

    潘多洛是新年期间的时令点心,需要用一种八角造型的烤模烤制,成品呈现出星星形状,上面撒上香草糖装饰。

    由于造型很独特,潘多洛还可以切片叠成树的形状。

    5

    咕咕霍

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    咕咕霍(kugelhopf)在德国和法国的阿尔萨斯地区,新年一定少不了咕咕霍夫。

    说它是蛋糕也好,面包也不错。高油高糖,属于布里欧修Brioche家族的点心。但是一般咕咕霍夫都比布里欧修清淡和稍硬一些。面包中可以加入酒浸葡萄干,糖渍橙皮或者各种蜜饯,风味迷人。

    6

    哈拉白面包

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    哈拉白面(Challah)是犹太人传统的节日面包,造型不止三股辫这一种,还可以做成圆形面包卷,特别是在犹太新年时,象征世界没有起始,没有终结.

    三股的Challah象征truth(真理)、peace(和平)和beauty(美好),关于最后一点beauty,《The Bread Book》上有不同的说法——justice(公平);还有种造型是做成一个螺旋形的卷。Challah表面可装饰罂粟籽或芝麻,象征天赐的食物。

    7

    AKOKO曲奇

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    AKOKO十二星座款云顶小花曲奇,共有牛油、抹茶、咖啡、榴莲4种口味,酥软绵密,口味绝佳,给你最温暖的味蕾体验,一入口就酥化人心的小美好,总能萌发出暖心的甜意。

    此外,AKOKO十二星座款曲奇融入了神秘的星际元素,不同的星座盒里装着不同口味的幸运曲奇,希望能把幸运带给每一个吃到AKOKO曲奇的人。

    过年了,和家人、朋友聚在一起,说一说自己对新年的美好愿望,共享一盒AKOKO曲奇,让甜蜜留在舌尖,涌上心头,给自己开运助力吧!

    So,你的新年幸运食物(LUCKY FOOD)准备好了吗?

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