对于小原来说，选油比选女朋友还重要?
毕竟女朋友已经有了，而油却还可以常换常新
（女票，我真的没有其他想法...）
小原的女票是地道的四川人
平时在家炒个小菜都要用很多菜籽油的那种
虽然做出来的菜很好吃，但也未免太过油腻
想我年纪轻轻，就已步入油腻的中年男子行列
不得不说，女朋友的饮食习惯和菜籽油功不可没
不行，为了我一头乌黑亮丽的秀发
我一定要说服她
抛弃菜籽油，改用橄榄油
那么，我该从哪些角度来讲呢？
一、高雅的品味追求
因为吃什么，怎么吃，代表了一个人的品位
你选择吃什么油，代表你选择哪种生活方式
平时喜欢吃橄榄油的朋友们
别说你不是个爱吃沙拉的健身达人
平时喜欢吃菜籽油的亲们
别说你不是对食物口味极为挑剔的美食达人
所以女票你看，我们要向高品位生活看齐
二、油酸含量对比
油酸，是食用油里最（jian）神（kang）奇的营养成分，油酸能够在降低人体中有害胆固醇含量的同时保留有益胆固醇，可帮助减少炎症，调节白细胞活动，增强杀菌作用，抑制癌症扩散。
结论：油酸含量高于75%的食用油才能被称为高油酸食用油，在这方面橄榄油（84%-86%）和菜籽油（70%-80%）的油酸含量都轻而易举地超过了高油酸食用油的标准，但橄榄油还是以略微高出的优势暂时领先菜籽油。
三、压榨工艺对比
【橄榄油】橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，很好地保留了天然营养成分。而像原本橄榄特级初榨橄榄油这样的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，营养程度自不必说了。
【菜籽油】通过除去种皮、低温压榨和冷冻离心的步骤，得到菜籽油。生产工艺中特别是在菜籽油的精炼过程中，没有添加化学试剂，采用纯物理方法进行精炼，获得的菜籽油保留了油菜籽特有的维生素E等活性物质。
结论：从压榨工艺上来看，虽然二者使用的压榨方式不尽相同，但是都尽最大限度保留了油料中的营养成分，并完全剔除加工中的有害因子。因此在压榨环节，二者的健康和营养美味程度仍然不相上下。
四、食用方式对比
【橄榄油】在食用方式上，橄榄油更加适合健康的地中海饮食模式，有益于心脑血管的健康，更可以激发食欲、促进消化，并且橄榄油的油酸含量高达80%以上，适合日常居家炒菜、拌菜，沙拉。
【菜籽油】不仅有油菜的营养，还含有跟橄榄油比肩的高于75%的油酸含量，可以凉拌和热炒，煎炒烹炸都可以。
结论：从油酸含量的角度说，橄榄油和菜籽油都属于高油酸食用油，但橄榄油略高一筹；从健康角度说，橄榄油是健康的地中海模式，菜籽油是东方的味道，营养含量都很高，算是打了个平手，但我们要敢于尝鲜，所以橄榄油再次胜出；最后从口味的角度来看，橄榄油是欧洲的健康油,味道比较适合做西方料理,但对于川菜的高温煎炒同样完成了征服，而菜籽油作为地道的四川本土油王，千百年来的用油习惯使然，其地位轻易无法撼动，但为了更好更健康更高雅的生活，所以女票你看，我们肯定是要选橄榄油才说得过去。
通过这些对比，小原想告诉大家，对于橄榄油和菜籽油而言，没有好坏之分，只有合适之别。如今GET到橄榄油和菜籽油——这两种食用油区别的你，还不赶快按照自己的生活方式，为“心仪”的健康好油打Call吧！！！
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