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食物的味道

食物的味道

作者: 张秀南 | 来源:发表于2019-12-05 23:17 被阅读0次

      23岁之前从来没想过在人生的某个阶段或是余下的时光会和“食物”有如此诸多的关联,也没想到过会从“食物”中尝到那么多的“味道”。

      谈起“味道”,不知道众人会是滔滔不绝,还是会默默不语,思绪会是锁定到记忆,还是会忽闪到约定的未来,于我,则是包揽盖之,我对味道的记忆是始于幼时,发于亲情。我们常常说人在孩童时期身上常常充满着浓郁的灵气,展现着对自然的无限好奇和热爱,小的时候常常会和小朋友们一起出游,带着家里废弃的健力宝罐和铲刀,收集着树上掉落的枯枝,到菜园里寻觅着食材,然后挖个洞,用石头搭起简易的灶台便起火“做饭”了,我们看着“炉”里苒苒的火苗,“锅”里沸腾的水花、空中袅袅的烟气出神,这可能是心底里对自然的最原始的敬畏和懵懂的体现了。我们捧着似熟非熟的食物,彼此注视,欢笑着进食,这或许是孩童时内心里对“食物”和“味”的最真挚的感知了。幼年时知“味”,是孩童时爽朗的笑声,是母亲呼唤吃饭时的严厉,是年节时的“美味佳肴”。后来出去读书,辗转几地,时常夜里思乡,辗转反侧,夜不能寐,默默泪流。想念父母,想念故乡,想念家乡的味道,这种思念常常从“味道”开始,又常常以“味道”终结,在味道的世界里,把思念的人、物、事在心头小心的过了一遍又一遍,微笑在嘴角扬起后静静的进入梦乡。少年时知“味”,是一汪浅浅的河流,我在这头,故乡在那头。毕业后到外地工作,初入职场,血气方刚,指点江山,挥斥方遒,几番辛苦下来,收获有,南墙亦有,不免时常灰心散气。爸爸年少时走南闯北,阅历丰富,时常问候我在外生活、工作情况,常常勉励我要砥砺奋斗,坚持勇进,但也时常问我何时回去?远在外乡,饮食不惯,时常口味欠佳,身体消瘦,偶尔寻觅到家乡风味食物,便惊喜难掩,迅速起劲,重拾勇气、动力进入生活、工作。青年时知“味”,是思念,更是担当、精气和守护。

      中国人最懂“味”,周天子食前方丈,不得其酱不食;中国人最懂“味”,武王禁酒延周800年;中国人最懂“味”,“治大国若烹小鲜”;中国人最懂“味”,“恬淡为上,胜而不美”;中国人最懂“味”,性味归经,草药医天下;中国人最懂“味”,八公山上化玉膏;中国人最懂“味”,莼鲈之思归故里;中国人最懂“味”,将进酒,诗太白;中国人最懂“味”,杯酒释兵权;中国人最懂“味”,人生励志东坡肉;中国人最懂“味”,天下圣水配佳茗;中国人最懂“味”,《随园食单》化真情。

      中山先生讲:“中国近代文明进化,事事皆落人后,唯饮食一道之进步,至今尚未文明各国所不及”,今日之中国,饮食仍是各国所“不及”,愿这种“不及”更多的是知“味”,知所来,知所为,知所去,守住味道,守住故乡,守住文明、精神与风骨。

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