食物的味道

      23岁之前从来没想过在人生的某个阶段或是余下的时光会和“食物”有如此诸多的关联，也没想到过会从“食物”中尝到那么多的“味道”。

      谈起“味道”，不知道众人会是滔滔不绝，还是会默默不语，思绪会是锁定到记忆，还是会忽闪到约定的未来，于我，则是包揽盖之，我对味道的记忆是始于幼时，发于亲情。我们常常说人在孩童时期身上常常充满着浓郁的灵气，展现着对自然的无限好奇和热爱，小的时候常常会和小朋友们一起出游，带着家里废弃的健力宝罐和铲刀，收集着树上掉落的枯枝，到菜园里寻觅着食材，然后挖个洞，用石头搭起简易的灶台便起火“做饭”了，我们看着“炉”里苒苒的火苗，“锅”里沸腾的水花、空中袅袅的烟气出神，这可能是心底里对自然的最原始的敬畏和懵懂的体现了。我们捧着似熟非熟的食物，彼此注视，欢笑着进食，这或许是孩童时内心里对“食物”和“味”的最真挚的感知了。幼年时知“味”，是孩童时爽朗的笑声，是母亲呼唤吃饭时的严厉，是年节时的“美味佳肴”。后来出去读书，辗转几地，时常夜里思乡，辗转反侧，夜不能寐，默默泪流。想念父母，想念故乡，想念家乡的味道，这种思念常常从“味道”开始，又常常以“味道”终结，在味道的世界里，把思念的人、物、事在心头小心的过了一遍又一遍，微笑在嘴角扬起后静静的进入梦乡。少年时知“味”，是一汪浅浅的河流，我在这头，故乡在那头。毕业后到外地工作，初入职场，血气方刚，指点江山，挥斥方遒，几番辛苦下来，收获有，南墙亦有，不免时常灰心散气。爸爸年少时走南闯北，阅历丰富，时常问候我在外生活、工作情况，常常勉励我要砥砺奋斗，坚持勇进，但也时常问我何时回去？远在外乡，饮食不惯，时常口味欠佳，身体消瘦，偶尔寻觅到家乡风味食物，便惊喜难掩，迅速起劲，重拾勇气、动力进入生活、工作。青年时知“味”，是思念，更是担当、精气和守护。

      中国人最懂“味”，周天子食前方丈，不得其酱不食；中国人最懂“味”，武王禁酒延周800年；中国人最懂“味”，“治大国若烹小鲜”；中国人最懂“味”，“恬淡为上，胜而不美”；中国人最懂“味”，性味归经，草药医天下；中国人最懂“味”，八公山上化玉膏；中国人最懂“味”，莼鲈之思归故里；中国人最懂“味”，将进酒，诗太白；中国人最懂“味”，杯酒释兵权；中国人最懂“味”，人生励志东坡肉；中国人最懂“味”，天下圣水配佳茗；中国人最懂“味”，《随园食单》化真情。

      中山先生讲：“中国近代文明进化，事事皆落人后，唯饮食一道之进步，至今尚未文明各国所不及”，今日之中国，饮食仍是各国所“不及”，愿这种“不及”更多的是知“味”，知所来，知所为，知所去，守住味道，守住故乡，守住文明、精神与风骨。