食物的味道

一直觉着夏天的暑气太重，不适宜太过腥腻的食材。酷热炎炎，整个人更容易发浮发油。照我父母说来，食素最佳。

所以一到夏天，家里的餐桌上，常常就是“清汤寡水”，有时候就是凉拌木耳，选着新鲜的活银耳，水一灼，沥开后切成一条条的细丝儿，酱油盐一拌，上两滴麻油。便是一道主菜了。不过这淡淡的茶汤色，夏日里嚼吃起来倒也清脆爽口，还有有几分海蜇头的味道在呢。

食物的味道

我爸的清炒鸡蛋很绝，不老，也不过度的肥嫩，春天的油菜花似的颜色，鲜亮鲜亮的。一点儿也不发闷。模样炒得厚嘟嘟的一块块，小枕头似的鼓鼓囊囊。沥不出一滴油，可爱得可拿在手里当零食吃。若还嫌不够香，直接阳台上择两根葱，也不切，增些色香罢！

我父母对吃食颇为讲究，吃的倒不是精贵，而是注重食材的本味及源头。有时跑很远的路，就为了买些新鲜的食材。比如素日里配粥的咸鸭蛋吧。

高邮高淳嫌远，就去塘栖买些好的鸭蛋自己回来腌。虽流不出红油，但鸭蛋黄也开始绵绵沙沙，微微发咸，早上配配粥不腻咸淡刚好。

食物的味道

既然说起配粥，其实不需别的，我们自家腌的酱瓜味道非常的不错，尤其夏天的时候，从冰箱里刚拿出来冰镇酱瓜放在冒着热的白米粥里轻轻一泡，筷子呼啦啦和着粥一进嘴，酱瓜甜、脆、冰、真是不得了，使得这唾液腺立马分泌出津液来。

几块酱瓜，两碗粥哗哗地滑下喉咙。整一上午胃都很舒服！杭州话说起来就是“真落胃啊！”

父母对待食物极其认真，这大概也算种生活的乐趣吧！一聊起哪儿的蔬菜好，两个人就浑身来劲。恨不得撸了袖子直接下地。

还记得有一次下着大雨我们仨不知啥兴头，去德清，一路上大片的茭白地儿，绿油油的，在雨水里滋养的可水灵了！

食物的味道

种茭白的伯伯人特好，麻利的摘了几捆就往我们车的后备箱里塞。

回家以后我们也是麻利地去了泥，剥了壳，洗的白白胖胖的一颗颗，是足足吃了个新一星期的茭白。一顿便是把各式各样的炒法都给吃够了。糖醋茭白，茭白炒肉等等。要知道从新摘下来到入嘴没超过俩小时，之后去菜市场可是难淘到这么新鲜的茭白了呀！

炒法是吃够了，可是这茭白还是没吃腻。也是，嫩得汁儿饱满的跟水果似的，怎么吃的腻。

结果硬是再从嘴巴省下来的给冻速冻起来，再省了些时日匀出来吃。

现在还记得那新鲜滋味啊，一抹嘴巴，可真是过足了嘴瘾！

食物的味道

人大抵常是这样，再小两岁时，尤其是爱下馆子，不管是我爸还是我！外面“码头”跑的可勤快了，可是这山珍海味是吃的多了，最后反而是越来越贪恋家里的饭菜。

而且这嘴是越发挑剔了，摒弃了各式掩盖原味的调料，只想吃到食品的本味，总是吃原形的好，对吧。

干脆摒除了繁冗的烹制方法。简单就是最好的。萝卜是萝卜，茄子是茄子的。或者净炒的杂锦蔬菜，五颜六色霎时好看。

尤其到了春天，家里各式各样的野菜就齐齐的上桌了。香椿、马兰头、荠菜、地衣等等等等等。仿佛是把整个春天都搬到了餐桌上，实在是美！

前些天，老爸不知道哪儿弄来的丝瓜，据说是新型培育的！白水煮出来，这丝瓜绿的像是画笔画出来的颜色似的，内瓤白嫩，味道清新，温温软软地滑入嘴中，咀嚼中竟带着几丝隐隐约约的奶香。

这简简单单的饭菜使人心情愉悦。

我爸早先可能还想着花里胡哨点，随着体检各项指标的升降，心情跟坐过山车似的。干脆是一切从简。油放的是愈加少了。

不过即便是红烧的菜，也是清清爽爽的酱色。不会浮一层油，看着心里头便容易发闷。

食物的味道

清爽到什么地步呢？每次洗盘子时都水滑的一擦而过，不需得什么洗洁精。

一直觉着清淡的饮食容易使人平心静气。饮食清简的人，怎么着都不太容易咧开一张血盆大口。对待事物更容易淡然，随遇而安一些。虽没有那么绝对。但是饮食和心性总有些沾亲带故，边边角角的关联。

譬如，夏天到了，就煮些绿豆汤，清凉泻火。春秋天就饮些莲子银耳吧。清热解毒，莲子百合养心，心清如水，面如百合。是最好了。若是脾胃不好呢，早餐的小米粥里就加些铁棍山药吧。养一养你柔弱的肠胃。

万物生长，自有其道理。五谷杂粮，应季而食，万物流转，事物自有平衡在里面。

从古至今则讲究药食同源，食物会改变人的性情，身体。 要不怎么说要多吃些好的，纯粹的食物。

对食物的摄取与整个身体结构，状态息息相关。看上去格局虽小，可是这生活不就是如此么。

为柴米油盐而绞尽脑汁，而奔波。其实能够流于世俗，真正把心思都化在了世俗里，真已是顶顶幸福与有温度的了。

看着路上的人头攒动，又有几个人，真能够好好煮一顿饭，吃一顿饭，洗一次碗。

总是如此啊，生活的各种借口，使得匀不到精力放在最重要的饮食上，一天三顿，几乎都是草草打发。外卖，速食店，地沟油等等等等。

怎能在在最大事儿上粗糙，不细致呢？而饮食失调，日积月累，身体的基础便是慢慢垮了，我不信，一个每天快餐草草打发的人，会脸色红润，身心健康，生活泰然。

多想若得闲，不如少看几本鸡汤，少刷会手机，好好与家人做顿健康营养的饭菜，更容易获得快乐，是不是。