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大家新年好！先给大家拜个年！
祝大家新的一年拥有
鼠不尽的快乐、鼠不尽的幸福和鼠不尽的财富！
vivi妈 个人简介
网名：叶姐姐
擅长领域：粤菜、家常菜
必杀技：无食谱烹饪
口头禅：外面没有我做的好吃
第二期
圆圆满满
这道香菇猪肉酿油豆腐，应新年节日气氛，我给它取名为“圆圆满满”。其外表圆圆滚滚，内陷丰富，色泽金黄，味道鲜香，在吃完众多“循规蹈矩”的年菜后，“圆圆满满”不失为新年餐桌上一道新式菜哦~
香菇猪肉酿油豆腐
食材：油豆腐、前胛肉、香菇、虾米、干贝、红葱头
辅料：油、盐、生抽、生粉
做法步骤：
1备馅料。前胛肉剁成肉糜；香菇切丁；虾米切丁；干贝撕丝；红葱头切丁；
2把馅料酿入油豆腐；
3起锅烧油，生肉面煎至金黄硬壳；
4起锅烧水，隔水蒸10分钟左右，熟透即可出锅。
步骤分解
01
备馅料
① 前胛肉剁成肉糜
叶姐姐说不要买五花肉，太肥。
② 香菇切丁
③ 虾米切丁、干贝撕丝
④ 红葱头切丁
02
把馅料搅拌均匀，调味
① 少许盐
虾米和干贝本身带有咸味，注意盐的用量
② 少许生粉
使肉更滑更嫩
③ 少许油
金龙鱼快点给我打广告费！！！
④ 少许生抽
⑤ 搅拌均匀
03
酿油豆腐
把油豆腐撕破一个口，把馅料酿进去
尽可能酿满，不然煮的时候容易灌汤，吃的时候会烫嘴
04
起锅烧油，生肉面煎至硬壳
① 起锅烧油，把油铺匀锅底
用平底锅就更好啦~
② 生肉面煎至硬壳
煎生肉面即可，增香，定型
③ 小火煎
稍微看一下，颜色变金黄即可
④ 出锅，放蒸盘
05
起锅烧水，大火蒸熟
① 起锅烧水
② 放入蒸锅，隔水蒸10分钟左右
出锅啦！！！
可以直接这样上桌吃啦！
还可以焖白萝卜和娃娃菜哦~
第二期食谱就到这里啦！感谢阅读！
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