缘由

今天儿子打开冰箱：妈妈，饺子已经吃完了，我们今天来包饺子吧！

我说：又没出门，哪里来饺子皮。

儿子笑笑：这还不简单，我们自己动手做皮啊！

我去看看材料：还有一包酵母粉，有一大半面粉，看来是可以包饺子的。

儿子说：妈妈，冰箱里还有一大块肉，从农村带回来的，今天我们就把它拿来作为饺子馅儿吧！

我想想：可是包饺子要韭菜，家里面又没有了，那怎么办嘛？

儿子开心的说：我们不是有玉米和白菜？加进去一定非常的好吃。

我一拍手：成，那我们今天就包饺子吧！我打开冰箱，把肉拿来解冻。最后一块肉是肥肉比较多瘦肉比较少，把肥肉拿来煲汤，把瘦肉切下来宰成肉末作肉馅备用，再切了一些肉丝，准备给儿子来做鱼香肉丝，因为吃了几天的素菜，强烈要求来点好吃的肉丝！

饺子制作过程

原料：酵母粉，面粉，肉馅，玉米，白菜末，温水，保鲜膜，盐，香油。

器具：勺子，盆，筷子，杯子，碗，菜板，菜刀，擀面杖。

步骤：

第一步，把酵母粉用温水调散备用，用盆装四勺面粉，放少许的盐，用筷子把他们搅拌均匀，当成絮状以后，再用手按揉，一直揉到面团不粘手为止，用保鲜膜覆盖在盆上让面团自己醒发2到3小时。

第二步，把醒发好的面团取出，在菜板上抹一些干的面粉，把面团揉成长条，再用菜刀把长条切成一个个的小剂子，用擀面杖把小剂子搓成圆形，就成了饺子皮。

第三步，把肉末和玉米，白菜末，加入适量的盐和香油调拌均匀备用。

第四步，用擀好的饺子皮，加入适量的肉馅，用手力一捏，把口封好，饺子就包好了！

第五步，烧水下锅煮，当然不急着吃的就把包好的饺子均匀的放在冰箱里急冻，再用口袋把冻好的饺子装起来密封好下次再吃，最好是尽快吃完！

反思：

借用网上《做饭是一场人生修行》中的话：让儿子一定要学会做好吃的食物，不仅仅是为了填饱肚子，还为了在这个温柔与残酷并存的世界里，用美食与能量治愈自己。告诉儿子学习可以放在第二位，只要身体健康，能够自食其力，将来无论你走到哪里，做什么，都能活下去。

今天是宝贝第一次擀皮儿，擀的不是圆形，而是不规则图形，虽然没有卖相，但是重在孩子的参与。因为教会孩子做饺子皮，便是教会了他谋生和谋爱，让生活更美丽。当然比较考验我包饺子的手艺，最后呈现出来的是饺子大的大小的小。如果要吃饺子，都不能说吃几个，而是要看饺子大小来决定，毕竟有的大饺子相当于两三个平常的饺子，而小的饺子比较袖珍。毕竟食物中蕴含着大千世界，烹饪里也藏着万种乾坤。