文‖图‖三更笛
我们不是不喜欢做饭，只是做饭太麻烦，也太浪费时间。
我们没有那么多时间，也不能做太复杂的菜式，我们其实也愿意自己做饭，只是困难重重，太多做不到。
我喜欢吃家里的粗茶淡饭，但是不喜欢太复杂的菜式。能不煎炸绝不煎炸，能不炒绝不炒。喜欢生食半生食，喜欢蒸菜。
其实自己做一点快手餐食并不需要太费事，从烹饪工具到调料到食材准备充分的话，快手餐食是很容易实现的。
介绍一下生活中自己的小经验。
炊具篇
带预约功能的电饭锅，电饼铛，打蛋器，豆浆机，不粘锅。
电饭锅
有了预约功能的电饭锅，前一天晚上把食材放进去，早晨是喝粥啊或者喝汤啊，都会轻松实现的。
各种粥方便至极。红豆薏米粥啊，黑米黑豆粥啊，八宝粥，大米绿豆粥。
电饼铛
蔬菜饼啊鸡蛋饼啊，各种饼，特别方便，还可以煎鸡蛋，煎牛肉，煎鱼。
不过除了饼其他我都用平底锅，烹制中油烟还是有的，用平底锅排烟方便。
打蛋器
打发鸡蛋方便，做个小四卷啊，快手小蛋糕啊，极其便利。
豆浆机
打豆浆，榨蔬菜汁做彩色食物，还有可以当简单版破壁机用。
不粘锅
简直太方便了，有了不粘锅一切皆有可能。烙饼，炒饭，煎蛋，煎牛排，煎鱼，炒菜。
调料篇
橄榄油，黑胡椒碎，番茄酱，蒸鱼豉油，柠檬汁，黄油。
我的快手餐食中用的最多的调料就是橄榄油和黑胡椒。基本上生食的沙拉类的，都是橄榄油加盐，煎制的是橄榄油加黑胡椒加盐。
蒸菜或者白灼青菜都是用蒸鱼豉油。
炒青菜都是一点油，加蒜片（可省略），花椒面（五香粉），盐。真的好吃，保存食物本来的清甜。
煎鱼的时候滴一点柠檬汁去腥，打发鸡蛋的时候滴入柠檬汁易于打发。
黄油煎三文鱼龙利鱼马哈鱼再放一点黑胡椒碎简直太好吃了。
对于一些简单的烘焙，黄油也是必需的。
关于调料个人觉得还是要备的多一些。菜式不同需求不同。
如果只是简餐，这些就够了。
食材篇
各种粮食（米，面，面条，意面）
鸡蛋 必备，煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋炒鸡蛋，各种方便
牛肉（生的少买，黄瓜条或者里脊用来煎牛肉，牛腩用来做汤，毽子用来酱牛肉）
一般都会提前做好酱牛肉，煮好猪心，猪肝，冷藏，吃的时候切一点就好。
鱼（三文鱼，龙利鱼，马哈鱼，沙丁鱼）
这些鱼都可以冷藏，早晨吃的话前一天晚上拿出来解冻就好。
这几种鱼都可以煎，龙利鱼还可以和番茄煮汤。
坚果
根据个人需要准备。
一般常备腰果和松仁。清炒青菜出锅后撒一点，营养全面。
生腰果浸泡过夜后打成汁液，做汤美味极了。
准备一罐熟芝麻，吃面条的时候撒一点，那个香啊。凉拌青菜，比如麻酱菠菜的时候撒上一点，好看还好吃。
藜麦饭，清炒茼蒿加松仁，煮猪心
青菜
随吃随买。
但是可以备彩椒，玉米粒，豌豆，娃娃菜，蘑菇。
这几样可以多放几天。
玉米粒和豌豆可以在成熟的季节多买一些煮熟了冷冻在冰箱。甘竹牌的玉米粒罐头也很棒。
娃娃菜一袋三颗，一个星期吃完没问题。
彩椒营养丰富，维生素C含量比柑橘类还要多，搭配卖相也好。
蘑菇不用说了。香菇可以冷冻。
写在最后
有一位经济学家曾经说过：你的身体是“1”，而财富、名声、地位......这些外在的条件都是“0”。只有身体健康，才有机会去创造后面数不清的“0”，去实现自己的人生价值。
读万卷书，需要一双明目和活力的大脑；行万里路，需要有力的双脚和负重的肩臂。
无论做什么事，最离不开的支撑还是健康的身体。
人生下半场，拼的是健康，你准备好了吗？
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