姐姐的手擀面

在我的印象里，那是一段并不算过的好的时光，但却常常会想起。那是一段关于手擀面的记忆，也是家家户户做手擀面和吃手擀面的岁月。姐姐总是一边唱歌一边擀面，我一边听歌一边摇着鼓风机。那时我约摸七八岁的光景，只记得姐姐做的手擀面很香。

姐姐先在温水里撒点盐，然后和面。面和的适中，不太硬不太软，硬了不易擀开，软了容易黏在一起。看着一团面在姐姐的手里变成薄薄一个“圆”，越来越薄越来越大。来来回回摊开卷起使劲擀，重复多次再卷起，伴随着面板吱呀的叫声，刀起刀落，一条条、一堆堆的面条活了似的矗立在案板上。撒上几撮面粉，轻轻的用手摊开，只待水开便下锅。这一切姐姐都是在歌声里完成。很多时候我专注的听着歌却忘记了摇鼓风机，往往面擀好了，水还没开。此时姐姐总是去菜地里掐一小股韭菜，洗净切碎备用。水开了，面入锅，滚过三翻，油盐酱醋入锅，撒葱花上，面条便做好了。一切如常，傍晚一家人围着小饭桌吃饭。简简单单的面条却吃得津津有味。即使那个年月很多时候连醋也没有，菜也不常有，但那种一家人团聚的氛围却很愉快。这让我总是难以忘怀。

姐姐的手擀面

多年后我常常回忆姐姐做的手擀面味道，但却说不出来。长大后从北到南绕了一圈始终没吃到称心如意的面。后来因为工作的变动又回到了北方，面吃了不少，但依旧找不到手擀面的味道。无奈我便自己尝试着做手擀面，经过多次练习面做出来了。但肩膀、胳膊却酸痛无比。恍然间发现姐姐的手擀面有一种特殊的味道。那是一种无法替代的味道，是亲情的味道，是家的味道，那是温馨的味道。如今姐姐已成家又与我相隔千里，一年见面两三次。这让我觉得一切是那样的近又是那样的远。那熟悉的手擀面，那温馨的味道，让我时常想念。