花生

作者: 冯菇凉 | 来源:发表于2022-12-28 06:54 被阅读0次

    文/菇凉

    嘴里一直没有味道,除了苦涩不堪。于是打算吃点零食,看到了辣条,忍不住吃了一小块,接着来了一条棉花糖,吃了块酸杏。这下酸甜苦辣都尝遍了。

    这时一包咸花生引起了我的注意,跟着同事买了一包陈皮味的炒花生,吃起来味道不错,于是给父母买了两包,也给婆婆孩子买了两包。

    父亲冬天里喜欢吃炒花生,记得家里从未中断,买以后母亲说家里有一袋子花生,只不过味道不同。

    记得小时候,父亲都会买生花生,在大锅里炒花生。炒花生是个技术活,一不小心就会炒糊,炒糊的花生味道是苦的,极其难吃。不过炒好的花生,吃起来却是极香的。

    说起花生的种植,儿时种植很是深刻,每年的四五月份是种植花生的时节,父母用铁楸挖个小坑,我则弯腰往每个坑里丢三颗种子,父亲在铲些土盖上。

    种植花生需要沙地,我们家有一块特别小的地,旁边都是小树。由于无法大面积种植小麦玉米,所以基本上都是种些菜子,或者红薯花生。

    儿时最喜欢的除了收红薯,就是拔花生了,有的花生很浅,轻轻一拔,根部结的花生便露出了白色的果实。

    担心会有遗漏,还会准备一个小抓犁,用来溜花生。那时总能看到背着小袋子,拿着小抓犁到田地,到别人收过的花生地溜花生。

    不过我最喜欢的吃法,还是放到锅里煮,和玉米,红薯,一起放到蒸馒头的大锅里,煮上半个钟头,特别好吃。

    对于喜欢吃咸味的来说,水里煮的味道是无味道的。有一次我买了花生玉米和红薯在一起煮了煮,带给同事们尝了尝,同事说你怎么不泡一泡在煮。

    我一时没反应过来,随口答:“泡一泡煮不还是一个样。”

    后来我才明白,同事的意思加入盐水泡一泡,这样才入味。不过土生土长的我,从小到大吃的就是白水煮的花生。

    其实盐水煮花生我也买过。夏季时下班的超市门口,经常有一个摆摊的老太太,摊上放的水煮咸味花生,看样子是自己种的,买过一两次,说实话太咸了吃多了容易喝水,对比下来,我还是比较喜欢吃白水煮花生。

    花生除了干炒,水煮之外,吃法还很多。母亲吃花生最多的就是下锅煮,熬稀饭的时候会放一些,特别熬汤,咸汤和甜汤都不错。

    男人们说起来花生,那绝对离不开酒。弄盘花生米,再来二两小酒,那可以坐一上午,喝一口眯眯,在叨一粒花生米,那可真是舒服。

    记得去年过年,婆婆炸了两盘花生。小火等不到油大滚,就把准备好的花生倒了进去,生怕炸过头了,稍微等下,就用勺子把花生捞了出来。撒上一丢盐,倒是和饭店里卖的花生米一模一样。

    吃起来也焦,香香又脆,还不错。先生和公公都一致好评。

    先生喜欢买花生吃,有段时间经常买蜂蜜花生,我吃着不错,大部分都入了我的肚子。先生不知道说:这次怎么吃这么快,可就见底了。

    百度说花生可以健脾养胃、增强食欲,还能提高智力,延缓衰老,看来又要买一份蜂蜜花生来吃吃了。

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