藕肉水饺

一早起来，外面还在下着雨。夜里不知道什么时候开始下的，大概下了半夜了吧？

做早饭的时候，顺手把冰箱里的冻肉拿出来化上。本来准备做茄合，但是老太太说前几天在小区里看到别人家里吃肉馅饺子，她就馋得慌，一直惦记着这个事儿，还没包呢。

我说，那我给你包吧，今天就给你包肉馅饺子吃，让你过把瘾。

我说，肉馅里面放点什么青菜呢？

老太太给出二选一，要么是白菜，要么是藕。

我说，那就包藕肉馅的吧，现在鲜藕刚刚下来，是时鲜的好菜。再说，天气炎热，吃点凉性的鲜藕，也对身体好。大白菜要等到下霜之后才好吃，现在的大白菜都是反季节的，不好吃。

我把冻肉先切成片，然后再切成丝，然后再切成肉丁，最后再简单地剁了几下，这样肉馅做好了。我让老太太调味道，她想吃什么口味就调什么口味吧。

她调馅的档口，我就去小区门口的小超市去买藕和大葱。

今天的雨下得真是不小，大葱上满是雨水和泥巴。

我问了问价格，说是去掉了葱叶的大葱，三块多钱一斤，还不便宜呢。

说实在的，我也很久很久没买过大葱了，因为家里的院子能够自给自足。我记得有个朋友到我家来，看我把大葱剥得太厉害，就开玩笑调侃说，你这是炫富啊，你知道大葱有多贵吧？我们都哈哈大笑。

回来之后，肉馅已调制好了。我把大葱洗干净，切成大葱碎，还有姜末，一块放到肉馅里搅拌一下。

把藕打皮擦成丝，然后再切碎剁碎，一起放到肉馅里搅拌均匀。

老太太和的面也醒好了，我们两个一起动手，很快包了40多个饺子。

热腾腾的饺子出锅后，我先端给87岁的老爷子品尝。老爷子尽管有点糊涂，但是味觉还是挺敏感的，他眉开眼笑地说，好吃，好吃。

老爷子的一句好吃，让我觉得再忙活也值得。

就这40多个饺子，我们三个人都没有吃完，可能是我包的馅儿太大了吧。

我把剩下的饺子直接冻到了冰箱里，这样哪天中午用鸡蛋煎一下，就够他们老俩口再吃一顿了。

剩下的面和水饺馅，到下午再继续包水饺，因为晚上吃饭的人多。

俗话说好吃不如饺子。自己包的饺子皮薄馅大，大家都喜欢吃。

晚上的饺子，有我侄子这个强有力的吃客，估计很快就能光盘了吧。