我的鸡蛋灌饼
引子
2008是个伤痛之年。中国要举办奥运会，一些反华国家，变着花样给中国使绊子。有的在火种传递时抢夺火炬，有的拒绝参加以示抗议。有的策动藏独分子搞3.14暴动，有的派了特工来破坏。中国是老手，针锋相对、一一化解。恶有恶报，所有阴谋都都失败了。
只有5.12汶川地震真的来了，但是举全国之力救一方之灾，也不在话下，很快就得到了重建。
有些大款喜欢买个88888的车号来显示自己要大发，这下害了怕了。5.12；3。14合数都是8，都降不住这个8字。还是国家命运浩大、硬朗，2008年8月8日下午8点，8分，奥运会开幕。
奥运一开，一切归于平静。巨款大碗，老总老板们都纷纷撬掉车牌，换上《44444》，《77777》结果好运重来。
下岗
2008年9月18日，工作了十年的企业，宣布要我下岗。我卷好铺盖，拿着行李。走出厂门前，问车间主任，为什么要我下岗？主任：“你脑子太死、性格太直，只会说实话办实事；你五毒不全、不入大流，与时不俱进，见官不磕头。走吧，赶紧的。。。”
在家休息月余，苦觅无出路。有次散步身不由己走进了厂里，望着熟悉的角角落落、一花一木、一桌一椅，望着曾经的兄弟姐妹，喉咙梗塞、嘴巴木讷，眼泪在眼眶里转了几个来回，默默的走了。。。。。。
那几年小城流行做小吃生意。夜晚的小吃摊前，灯火通明、人声鼎佛。年轻的后生们，个个敞开肚皮，腮帮子不停地动，使劲的吃，拼命的喝。人不醉不归，肚不爆不休。
经过实地考察，我发现灌饼摊前很是热闹。油汪汪的灌饼，大家吃的不亦乐乎。摊主油渍渍的手，可劲的往箱子里装钱。
两条烟拜了个师傅。跟着干了几个晚上，就融会贯通了。经过几天练习，已经得心应手。
在山西铜厂8市场，花8000元买了个摊位。那里正好没有这个项目，我暗喜，这回要好好亮一手。
初练
10月28日，我摆上自制的不锈钢柜子，挂好牌牌，开始营业了。各路摊主纷纷前来品尝。一时摊前车水马龙，熙熙攘攘。
第二天，有个吃客找上门：“你这破饼子这么难吃，还要2文钱？”
我尝了一口，太油腻难吃了。赶紧关张停业吧。这可咋办呀？
师傅：“你还没有正式拜师，就想单飞，就想单打独斗？想得个美？”
买了烟酒，请了客，交了800元加盟费。我才得到正传。
原来油要用熟油，而且要加入几种香料。辣子也要炮制，要加入芝麻、花生、核桃、花椒、大料。甜面酱要融入鱼肉，加入葱姜蒜，加入鸡精，味精等等等等。
再来
二次开张，果然不同凡响。市场里面的西安裤带面、四川罐罐面、新疆大盘鸡、东北铜火锅、爱情麻辣烫、姐妹小涮锅、狗不理包子、猫不闻饺子、樊村羊汤、通化凉粉、毋庄醪糟、稷山饼子、九龙包子。。。。。各路摊主，纷纷上门解馋消费，一时洛阳灌饼贵。我也忙得不亦乐乎。
摊前乌压压的人群要来吃灌饼，摊后白花花的银子装入我口袋。风景这边独好，招来许多白眼。羡慕嫉妒恨，咬牙吐唾沫。
有好多下岗女职工前来应聘，我顾忌别人的感受，招了个面貌不打眼，能说会道、走路快、脑子好的。打个下手，当个帮手。
在老工艺的基础上，我又开发了西红柿鸡蛋灌饼、粗粮灌饼，红薯灌饼三大系列，并注册了国家专利。生意火爆的让我吃惊害怕，装钱的口袋越换越大。
铜厂书记带领工会一班人，在记者、警察的簇拥下，来到我的摊位前。镁光灯闪过几下。。。
书记拉着我的手，颇为激动：“灌饼发源于河南，传遍大江南北、长城内外。经过数千年的风风雨雨，见证了中华文明的沧桑巨变。中国饮食文化博大精深、源远流长，生生不息。而今落户咱家门前，填补了铜厂几十年无灌饼的空白。解决了铜厂5万职工吃灌饼难的大事，可喜可贺！”
《铜厂简报》，《中国铜业新闻》，《中国烹饪》，《新耿电视台》，《银潞电视台》，《黄河卫视》等多家媒体对我进行了专访，我也上了当天的头版头条。我的帮手也跟着露了脸。市场也颁发了《新品饮食 贡献巨大》的奖牌。当天营业额突破十万元大关。为了安全我在摊后设置了保险柜，银行派专人晚上来收钱，公安也加强了市场的巡逻保安。
以前的兄弟姐妹，乡里乡亲，左右摊位也来观摩学习。
每天5000个饼子的加工任务，忙得我汗水飞溅、屁股冒烟、脚底冒泡、手腕肿胀。
数钱数到手抽筋，熬眼熬到眼发黄。
粉丝给力
一位面容姣好，身材窈窕的女白领，吃了一次，时刻难忘。每天刚一开张，人家老公就等上了。披星戴月、风雨无阻，一个饼灌俩鸡蛋。白领还隔三差五的前来逛逛，不仅要吃到灌饼，还要看到工艺的流程。这样工作才有劲头。老公的执着和钟爱也赢得了赞誉。有这样的粉丝，我骄傲！
第二位女粉丝也年轻漂亮、风采迷人。不但天天来吃，天天来看。还免费送饼收钱，传达各种信息。张三说了啥，李四想要咋，把市场的敌情矛盾、信息资源收集整理及时汇报。有这样的粉丝，我欣喜！
第三位女粉丝身材苗条，普通话呱呱叫。每天都来看看热闹，拉拉家常，讲讲笑话，问候问候大家。捂着热乎乎的饼子，自己舍不得吃，要拿去给孩子和住院的老人去享用。有这样的粉丝，我激动！
第四位是位慕名而来的打工仔，走近摊前激动地步履踉跄、语无伦次：“哥；这就是传说中的灌饼吗？”
我：“不要迷恋哥，哥只是个传说”
暗号对上了，握手：“同志，我可找到组织了”
有这样的粉丝我感动！
第五位是一位快递投递员，骑摩托背大包，风雨兼程的，来了要钻到火炉下先暖暖手脚。像孩子一样投入到我的怀抱。虽然话语不多，但亲切温暖。有这样的粉丝，我默默无语两眼泪，耳边响起叫爹声。。。。
次贷危机
08年的秋末 ，一场冰雹不期而至。在铁皮瓦上敲起急促的锣鼓。半个小时，仿佛到了严寒的冬季。
身后的大槐树，顷刻间赤身裸体。繁茂的枝叶散落殆尽。看市场内外：银装素裹，分外妖娆。冰雹压得遮阳网裂开口子，散落在地上一堆一堆的。人们傻了眼，惊呆了。
算卦的李瞎子一语惊人：“911美帝开始衰落，今天的冰雹是次贷危机的前兆！”
风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还！
市场就像瘟神把了门。腊月的光景，望市场内外：唯余莽莽，饭摊上下，顿失滔滔。我舞勺子，他耍菜刀，欲与天公试比高。大晴日，看红男绿女，分外妖娆。日子如此难熬，害无数英雄竞折腰。
结局
可恨的美国佬，借了我们那么多钱，还不够挥霍。又发动了次贷危机，坑害得我等良民口袋空空，食不果腹。人们在骂的同时也捂紧了钱袋，看住了仅有的几张钞票。我的粉丝们、我的食客们也躲在家里熬米汤，吃馒头就咸菜，勉强度日。
市场从此失去了往日的喧闹和繁华，我辞掉帮手、卖掉不锈钢柜子，拉上保险柜落荒而逃。
揪一块面，加入油酥，包成团，擀成片，烫成包，灌鸡蛋，刷酱，夹菜，卷了。
终生难忘，我的2008，我的鸡蛋灌饼。
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