五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充
《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充(疏通)。”意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、肉类等等都是作为主食的辅助、补益。蔬菜是补充和疏通。
芹菜
[别名]水芹菜、香芹、蒲芹、药芹。
[性味归经]甘，凉；归肝、胃、肺经。
[功效应用]1．清热平肝。2．祛风利湿。
[使用注意]脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食。
韭菜
[别名]起阳草、长生韭扁菜。
[性味归经]辛，温；归肝、胃、肾经。
[功效应用]1．温中开胃。2．行气活血。3．补肾助阳。
[使用注意]阴虚内热及疮疡、目疾患者忌食。
圆白菜
[别名]甘蓝、蓝菜、西土蓝、洋白菜、卷心菜、包心菜、莲花白。
[性味归经]甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．益脾胃、祛结气。 2．缓急止痛。
[使用注意]对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
空心菜
[别名]、瓮菜、空筒菜、藤藤菜、无心菜、竹叶菜。
[性味归经]甘，微寒；归肝、心、大肠、小肠经。
[功效应用]1．清热凉血、利尿。2．润肠通便.3．清热解毒.
[使用注意]脾虚泄泻者不宜多食。
苋菜
[别名]苋菜、青香苋。
[性味归经]甘，凉。
[功效应用]1．清热、解毒、利尿。2．通利大便。
[使用注意]脾弱便溏者慎食。
茼蒿
[别名]茼蒿、蓬蒿、茼蒿菜、蒿菜、菊花菜。
[性味归经]辛、甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．调和脾胃，利小便。2．化痰止咳。
落葵
[别名]汤菜、承露、胭脂菜、木耳菜、紫角叶、天葵。
[性味归经]甘、酸，寒；归心、肝、脾、大肠、小肠经。
[功效应用]1．清热滑肠润燥。2．凉血解毒生肌。
[使用注意]孕妇及脾胃虚寒者慎食。
薹 tái 菜
[别名]油菜薹、寒菜、芸薹菜、。
[性味归经]甘、辛，凉。
[功效应用]散血消肿。
[使用注意]麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。
芥菜
[别名]雪里蕻、大芥、皱叶芥、黄芥。
[性味归经]辛，温；归肺、胃经。
[功效应用]1．宣肺豁痰。2．温中健胃。3．散寒解表。
[使用注意]凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之
患者忌食。
莴苣
[别名]莴苣笋、莴笋、千金菜、香马笋。
[性味归经]苦、甘，凉；归肠、胃经。
[功效应用]清热利尿。
[使用注意]不可多食，多食使人目糊。
香菜、
[别名]香荽、胡莱、芫荽。
[性味归经]辛，温；归肺、脾经。
[功效应用]1．透发麻疹。2．消食下气。
[使用注意]非风寒外感者忌食，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食。
枸杞苗
[别名]枸杞尖、枸杞菜、地仙苗、甜菜、枸杞叶、枸杞头。
[性味归经]苦、甘，凉；归肝、肾经。
[功效应用]1．清退虚热。2．补肝明目。3．生津止渴。
椿叶
[别名]香椿、春尖叶。
[性味归经]苦、涩，平。
[功效应用]解毒杀虫。
[使用注意]椿叶的初生嫩芽味鲜，叶老后则不堪食用。’
黄花菜
[别名]金针菜、萱草。
[性味归经]甘，平、归肝、脾、肾经。
[功效应用]1．养血平肝。2．利尿消肿止血。3．发奶。
荠菜
[别名]护生草、芊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、地米菜、鸡脚菜。
[性味归经]甘，凉；归肝、脾、肺经。
[功效应用]1．清热止血、平肝明目。2．利尿消肿。
蕺ji菜
[别名]鱼腥草、紫蕺、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。
[性味归经]辛，微寒；归肺经。
[功效应用]1．清热解毒，消痈排脓。2．利尿通淋。
[使用注意]本品人汤剂宜后下，不宜久煎。
马齿苋
[别名]长寿菜。
[性味归经]酸，寒；归大肠、肝、脾经。
[功效应用]1．清热解毒。2．消痈利尿。
[使用注意]脾胃虚寒，肠滑腹泻者不宜食用。
四季豆
[别名]白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆。
[性味归经]甘、淡，平。
[功效应用]解热，利尿，消肿。
[使用注意]食用前应充分加热至熟透。
扁豆
[别名]四季豆、藤豆。
[性味归经]甘，平。归脾、胃经。
[功效应用]1．健脾和中。2．化湿消暑。
豇豆
[别名]豆角、角豆、裙带豆。
[性味归经]甘，平；归脾、胃经。
[功效应用]1．健胃补肾。2．利尿除湿。
刀豆
[别名]挟剑豆、大刀豆、刀巴豆、刀培豆。
[性味归经]甘，平；归胃经。
[功效应用]1．和中下气。2．活血散瘀。
茄子
[别名]落苏。
[性味归经]甘，凉；归脾、胃、大肠经。
[功效应用]1．清热解毒。2．活血消肿。
[使用注意]其性寒滑，脾胃虚寒之人不宜多食，肠滑腹泻者慎食。
辣椒
[别名]番椒、秦椒、海椒、辣茄。
[性味归经]辛，热；归心、脾经。
[功效应用]温中散寒，开胃消食。
[使用注意]不宜多食，阴虚有热者勿食。因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。
萝卜
[别名]莱菔。
[性味归经]辛、甘，凉；归脾、肺经。
[功效应用]1．清热生津，凉血止血。2．下气宽中，消食化痰。
[使用注意]脾胃虚寒者不宜生食。习惯上认为服人参时，不可同服本品，以免影响药力。
胡萝卜
[别名]红萝卜、黄萝卜、葫芦菔、丁香萝卜。
[性味归经]甘，平；归肺、脾经。
[功效应用]1．健脾化滞。2．润肠通便。3．杀虫。
[使用注意]不宜多食或过食。过食会引起黄皮病，全身皮肤黄染。
土豆
[别名]马铃薯、洋芋、洋番薯。
[性味归经]甘、平；归胃、大肠经。
[功效应用]1．益气健脾。2．解毒。
[使用注意]凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆(均含过量龙葵素，极易引起中毒)一律不能食用。
山药
[别名]薯蓣。
[性味归经]甘，平；归脾、肺、肾经。
[功效应用]1．补脾益胃。2．益肺补肾。
芋头
[别名]芋艿、毛芋。
[性味归经]甘、辛，平，有小毒；归肠、胃经。
[功效应用]解毒，散结，消瘰。
[使用注意]食滞胃痛及肠胃湿热者忌食。
芥蓝
[别名]大头菜、、茄连、玉蔓青。
[性味归经]甘、辛，凉；归大肠、膀胱经。
[功效应用]利水消肿，解毒。
番薯
[别名]红苕、甘薯、山芋、红山药、红薯、金薯、土瓜、白薯。
[性味归经]甘，平；归脾、胃、大肠经。
[功效应用]1．补脾益胃。2．生津止渴。3．通利大便
魔芋
[别名]鬼芋、白药莉、黑芋头、雷星、星芋。
[性味归经]辛，温；有毒。
[功效应用]1．化痰散积。2．行瘀消肿。
[使用注意]切勿食药渣，以免中毒。
苜头
[别名]薤白头、野蒜、小独蒜。
[性味归经]辛、苦，温；归胃、大肠经。
[功效应用]1．通阳散结。2．理气导滞。
[使用注意]气虚者慎用。不耐蒜味者少食。
竹笋
[别名]笋、毛笋、竹芽、竹萌。
[性味归经]甘，寒；归胃、肺经。
[功效应用]1．清热化痰、消食。2．解毒透疹。3．和中润肠。
芦笋
[别名]芦尖。
[性味归经]甘，寒；归肺、胃经。
[功效应用]清热解毒，生津利水。
[使用注意]脾胃虚寒者忌服。《食鉴本草》载：“忌巴豆”。
洋葱
[别名]洋葱头、玉葱。
[性味归经]辛，温；归脾、胃经。
[功效应用]理气和胃，健脾进食。
[使用注意]多食目糊和发热。热病后不宜进食。
大蒜
[别名]蒜头、大蒜头、独蒜、胡蒜。
[性昧归经]辛，温；归脾、胃经。
[功效应用]1．温中消食。2．解毒杀虫。
[使用注意]过食能动火，耗血，有碍视力。阴虚火旺者忌用。
百合
[别名]百合蒜。
[性味归经]甘、微苦，平；归心，肺经。
[功效应用]1．润肺止咳。2．清心安神。
[使用注意]脾胃虚弱，大便稀溏者不宜多食。
藕
[性味归经]甘，寒；归心、脾、胃经。
[功效应用]1．清热生津，凉血散瘀。2．补脾、开胃、止泻。
香菇
[别名]、冬菇。
[性味归经]甘，平；归胃经。
[功效应用]1．补脾益气。2．抗肿瘤。3．托痘疹。
蘑菇
[别名]蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈。
[性味归经]甘，凉；归胃、肠、肺经。
[功效应用]补脾益气。
木耳
[别名]黑木耳、桑耳、松耳。
[性味归经]甘，平；归胃、大肠经。
[功效应用]凉血止血。
银耳
[别名]白木耳、白耳子。
[性味归经]甘，平；归肺、胃、肾经。
[功效应用]1．滋阴润肺。2．益胃生津。
[使用注意]作用缓慢，久食才有效。
茭白
『别名]茭笋、菰笋、茭耳菜、绿节。
『性味归经]甘，寒。
『功效应用]1．清热生津。2．利尿除湿。3．通利大便。
[使用注意]脾胃虚弱，遗精患者不宜用。
豆豉
『别名]香豉、淡豉、淡豆豉。
『性味归经]苦，寒；归肺、胃经。
『功效应用]1．疏风解表。2．清热除烦。
豆腐
『性味归经]甘，凉；归脾、胃、大肠经。
『功效应用]1．益中气，和脾胃。2．健脾利湿。3．清肺健肤。4．清热解毒，下气消痰。
[使用注意]不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。民间流传疗疮病人忌食豆腐。
黄豆芽
[别名]清水豆芽。
[性味归经]甘，温；归脾、大肠经。
[功效应用]祛黑痣,治疣赘,润肌肤.
[使用注意]勿食无根豆芽,因为无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
绿豆芽
[别名]豆芽菜、银针菜。
『性味归经]甘，寒；归脾、胃经。
[功效应用]1．清热解毒。2．醒酒解毒。3．利小便。
[使用注意]脾胃虚寒者不宜久食。
石花菜
[别名]海菜、琼枝、草珊瑚、石华。
[性味归经]甘、咸，寒；归肝、肺经。
[功效应用]清热化痰。
[使用注意]脾胃虚寒者及孕妇慎食。
龙须菜
[别名]发菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛。
[性味归经]甘，寒。
[功效应用]1．软坚散结。2．清热利水。
紫菜
[别名]索菜、子菜。
[性味归经]甘、咸，寒；归肺经。
[功效应用]1．化痰软坚。2、清热利尿
[使用注意]不宜多食，尤其是素体脾虚者，可致腹胀。
海带
[别名]海带草、海草、海马蔺。
[性味归经]咸，寒；归肺经。
[功效应用]1．软坚化痰。2．祛湿止痒。
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