五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充
《黄帝内经》里讲:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充(疏通)。”意思就是谷物(主食)是人们赖以生存的根本,而水果、肉类等等都是作为主食的辅助、补益。蔬菜是补充和疏通。
芹菜
[别名]水芹菜、香芹、蒲芹、药芹。
[性味归经]甘,凉;归肝、胃、肺经。
[功效应用]1.清热平肝。2.祛风利湿。
[使用注意]脾胃虚弱,大便溏薄者不宜多食。
韭菜
[别名]起阳草、长生韭扁菜。
[性味归经]辛,温;归肝、胃、肾经。
[功效应用]1.温中开胃。2.行气活血。3.补肾助阳。
[使用注意]阴虚内热及疮疡、目疾患者忌食。
圆白菜
[别名]甘蓝、蓝菜、西土蓝、洋白菜、卷心菜、包心菜、莲花白。
[性味归经]甘,平;归脾、胃经。
[功效应用]1.益脾胃、祛结气。 2.缓急止痛。
[使用注意]对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
空心菜
[别名]、瓮菜、空筒菜、藤藤菜、无心菜、竹叶菜。
[性味归经]甘,微寒;归肝、心、大肠、小肠经。
[功效应用]1.清热凉血、利尿。2.润肠通便.3.清热解毒.
[使用注意]脾虚泄泻者不宜多食。
苋菜
[别名]苋菜、青香苋。
[性味归经]甘,凉。
[功效应用]1.清热、解毒、利尿。2.通利大便。
[使用注意]脾弱便溏者慎食。
茼蒿
[别名]茼蒿、蓬蒿、茼蒿菜、蒿菜、菊花菜。
[性味归经]辛、甘,平;归脾、胃经。
[功效应用]1.调和脾胃,利小便。2.化痰止咳。
落葵
[别名]汤菜、承露、胭脂菜、木耳菜、紫角叶、天葵。
[性味归经]甘、酸,寒;归心、肝、脾、大肠、小肠经。
[功效应用]1.清热滑肠润燥。2.凉血解毒生肌。
[使用注意]孕妇及脾胃虚寒者慎食。
薹 tái 菜
[别名]油菜薹、寒菜、芸薹菜、。
[性味归经]甘、辛,凉。
[功效应用]散血消肿。
[使用注意]麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。
芥菜
[别名]雪里蕻、大芥、皱叶芥、黄芥。
[性味归经]辛,温;归肺、胃经。
[功效应用]1.宣肺豁痰。2.温中健胃。3.散寒解表。
[使用注意]凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之
患者忌食。
莴苣
[别名]莴苣笋、莴笋、千金菜、香马笋。
[性味归经]苦、甘,凉;归肠、胃经。
[功效应用]清热利尿。
[使用注意]不可多食,多食使人目糊。
香菜、
[别名]香荽、胡莱、芫荽。
[性味归经]辛,温;归肺、脾经。
[功效应用]1.透发麻疹。2.消食下气。
[使用注意]非风寒外感者忌食,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食。
枸杞苗
[别名]枸杞尖、枸杞菜、地仙苗、甜菜、枸杞叶、枸杞头。
[性味归经]苦、甘,凉;归肝、肾经。
[功效应用]1.清退虚热。2.补肝明目。3.生津止渴。
椿叶
[别名]香椿、春尖叶。
[性味归经]苦、涩,平。
[功效应用]解毒杀虫。
[使用注意]椿叶的初生嫩芽味鲜,叶老后则不堪食用。’
黄花菜
[别名]金针菜、萱草。
[性味归经]甘,平、归肝、脾、肾经。
[功效应用]1.养血平肝。2.利尿消肿止血。3.发奶。
荠菜
[别名]护生草、芊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、地米菜、鸡脚菜。
[性味归经]甘,凉;归肝、脾、肺经。
[功效应用]1.清热止血、平肝明目。2.利尿消肿。
蕺ji菜
[别名]鱼腥草、紫蕺、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。
[性味归经]辛,微寒;归肺经。
[功效应用]1.清热解毒,消痈排脓。2.利尿通淋。
[使用注意]本品人汤剂宜后下,不宜久煎。
马齿苋
[别名]长寿菜。
[性味归经]酸,寒;归大肠、肝、脾经。
[功效应用]1.清热解毒。2.消痈利尿。
[使用注意]脾胃虚寒,肠滑腹泻者不宜食用。
四季豆
[别名]白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆。
[性味归经]甘、淡,平。
[功效应用]解热,利尿,消肿。
[使用注意]食用前应充分加热至熟透。
扁豆
[别名]四季豆、藤豆。
[性味归经]甘,平。归脾、胃经。
[功效应用]1.健脾和中。2.化湿消暑。
豇豆
[别名]豆角、角豆、裙带豆。
[性味归经]甘,平;归脾、胃经。
[功效应用]1.健胃补肾。2.利尿除湿。
刀豆
[别名]挟剑豆、大刀豆、刀巴豆、刀培豆。
[性味归经]甘,平;归胃经。
[功效应用]1.和中下气。2.活血散瘀。
茄子
[别名]落苏。
[性味归经]甘,凉;归脾、胃、大肠经。
[功效应用]1.清热解毒。2.活血消肿。
[使用注意]其性寒滑,脾胃虚寒之人不宜多食,肠滑腹泻者慎食。
辣椒
[别名]番椒、秦椒、海椒、辣茄。
[性味归经]辛,热;归心、脾经。
[功效应用]温中散寒,开胃消食。
[使用注意]不宜多食,阴虚有热者勿食。因辣椒具有较强的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。
萝卜
[别名]莱菔。
[性味归经]辛、甘,凉;归脾、肺经。
[功效应用]1.清热生津,凉血止血。2.下气宽中,消食化痰。
[使用注意]脾胃虚寒者不宜生食。习惯上认为服人参时,不可同服本品,以免影响药力。
胡萝卜
[别名]红萝卜、黄萝卜、葫芦菔、丁香萝卜。
[性味归经]甘,平;归肺、脾经。
[功效应用]1.健脾化滞。2.润肠通便。3.杀虫。
[使用注意]不宜多食或过食。过食会引起黄皮病,全身皮肤黄染。
土豆
[别名]马铃薯、洋芋、洋番薯。
[性味归经]甘、平;归胃、大肠经。
[功效应用]1.益气健脾。2.解毒。
[使用注意]凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆(均含过量龙葵素,极易引起中毒)一律不能食用。
山药
[别名]薯蓣。
[性味归经]甘,平;归脾、肺、肾经。
[功效应用]1.补脾益胃。2.益肺补肾。
芋头
[别名]芋艿、毛芋。
[性味归经]甘、辛,平,有小毒;归肠、胃经。
[功效应用]解毒,散结,消瘰。
[使用注意]食滞胃痛及肠胃湿热者忌食。
芥蓝
[别名]大头菜、、茄连、玉蔓青。
[性味归经]甘、辛,凉;归大肠、膀胱经。
[功效应用]利水消肿,解毒。
番薯
[别名]红苕、甘薯、山芋、红山药、红薯、金薯、土瓜、白薯。
[性味归经]甘,平;归脾、胃、大肠经。
[功效应用]1.补脾益胃。2.生津止渴。3.通利大便
魔芋
[别名]鬼芋、白药莉、黑芋头、雷星、星芋。
[性味归经]辛,温;有毒。
[功效应用]1.化痰散积。2.行瘀消肿。
[使用注意]切勿食药渣,以免中毒。
苜头
[别名]薤白头、野蒜、小独蒜。
[性味归经]辛、苦,温;归胃、大肠经。
[功效应用]1.通阳散结。2.理气导滞。
[使用注意]气虚者慎用。不耐蒜味者少食。
竹笋
[别名]笋、毛笋、竹芽、竹萌。
[性味归经]甘,寒;归胃、肺经。
[功效应用]1.清热化痰、消食。2.解毒透疹。3.和中润肠。
芦笋
[别名]芦尖。
[性味归经]甘,寒;归肺、胃经。
[功效应用]清热解毒,生津利水。
[使用注意]脾胃虚寒者忌服。《食鉴本草》载:“忌巴豆”。
洋葱
[别名]洋葱头、玉葱。
[性味归经]辛,温;归脾、胃经。
[功效应用]理气和胃,健脾进食。
[使用注意]多食目糊和发热。热病后不宜进食。
大蒜
[别名]蒜头、大蒜头、独蒜、胡蒜。
[性昧归经]辛,温;归脾、胃经。
[功效应用]1.温中消食。2.解毒杀虫。
[使用注意]过食能动火,耗血,有碍视力。阴虚火旺者忌用。
百合
[别名]百合蒜。
[性味归经]甘、微苦,平;归心,肺经。
[功效应用]1.润肺止咳。2.清心安神。
[使用注意]脾胃虚弱,大便稀溏者不宜多食。
藕
[性味归经]甘,寒;归心、脾、胃经。
[功效应用]1.清热生津,凉血散瘀。2.补脾、开胃、止泻。
香菇
[别名]、冬菇。
[性味归经]甘,平;归胃经。
[功效应用]1.补脾益气。2.抗肿瘤。3.托痘疹。
蘑菇
[别名]蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈。
[性味归经]甘,凉;归胃、肠、肺经。
[功效应用]补脾益气。
木耳
[别名]黑木耳、桑耳、松耳。
[性味归经]甘,平;归胃、大肠经。
[功效应用]凉血止血。
银耳
[别名]白木耳、白耳子。
[性味归经]甘,平;归肺、胃、肾经。
[功效应用]1.滋阴润肺。2.益胃生津。
[使用注意]作用缓慢,久食才有效。
茭白
『别名]茭笋、菰笋、茭耳菜、绿节。
『性味归经]甘,寒。
『功效应用]1.清热生津。2.利尿除湿。3.通利大便。
[使用注意]脾胃虚弱,遗精患者不宜用。
豆豉
『别名]香豉、淡豉、淡豆豉。
『性味归经]苦,寒;归肺、胃经。
『功效应用]1.疏风解表。2.清热除烦。
豆腐
『性味归经]甘,凉;归脾、胃、大肠经。
『功效应用]1.益中气,和脾胃。2.健脾利湿。3.清肺健肤。4.清热解毒,下气消痰。
[使用注意]不可过食,过食则腹胀、恶心,可用菠萝解。民间流传疗疮病人忌食豆腐。
黄豆芽
[别名]清水豆芽。
[性味归经]甘,温;归脾、大肠经。
[功效应用]祛黑痣,治疣赘,润肌肤.
[使用注意]勿食无根豆芽,因为无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
绿豆芽
[别名]豆芽菜、银针菜。
『性味归经]甘,寒;归脾、胃经。
[功效应用]1.清热解毒。2.醒酒解毒。3.利小便。
[使用注意]脾胃虚寒者不宜久食。
石花菜
[别名]海菜、琼枝、草珊瑚、石华。
[性味归经]甘、咸,寒;归肝、肺经。
[功效应用]清热化痰。
[使用注意]脾胃虚寒者及孕妇慎食。
龙须菜
[别名]发菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛。
[性味归经]甘,寒。
[功效应用]1.软坚散结。2.清热利水。
紫菜
[别名]索菜、子菜。
[性味归经]甘、咸,寒;归肺经。
[功效应用]1.化痰软坚。2、清热利尿
[使用注意]不宜多食,尤其是素体脾虚者,可致腹胀。
海带
[别名]海带草、海草、海马蔺。
[性味归经]咸,寒;归肺经。
[功效应用]1.软坚化痰。2.祛湿止痒。
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