如今的人都很喜欢养生，我们经常说到的黑木耳就是很好的养生食物，它的制作方式也非常丰富，它能做凉拌菜也可以做炒菜。而且，黑木耳在古时候还被称为是一种治病的贵药材，所以它是一种非常养生的食物。但是再好的食物都有需要注意的地方，要想把它的作用发挥出来就应该更好地清楚它需要注意的地方是什么，怎么食用才能更好地发挥它的养生作用，我们一起来学习一下。
第一是黑木耳泡久了会产生有毒物质
我们都清楚，黑木耳在食用之前必须要在水里面泡一泡。但是木耳如果泡发时间太长是会带有毒性的，这并非因为木耳本身的毒性，而是泡发过程中给细菌提供了繁殖条件，大量生长繁殖后很容易让食物变质，变质的食物吃后很容易中毒。
第二是在夏季要注意看是否变质
上面我们说过黑木耳浸泡时间太久容易发生变质，会产生很多毒素。夏季尤其要多注意，时间方面的控制更加严格，最多不超过一个小时。因为夏季温度比较高，所以比平常温度低的时候更容易变质。如果夏天的木耳变质的话，人一旦食用，影响小的可能是是简单的生理反应，比如呕吐、腹泻等中毒症状，但是严重起来可能会引发多个器官功能衰竭。
总结来说，黑木耳正确的食用方法是要掌握好泡木耳的时间，为了缩短泡发黑木耳的时间，可以将其放在保鲜盒里，再倒入适量温开水并做好密封，这个方法简单快速，效果也很好。这里还有一个小窍门，就是可以在泡发时还可以倒入一些淀粉，这样是为了把黑木耳洗的更加干净。
黑木耳的使用方法还是很简单的，要注意的点也很少，接下类熟悉一下黑木耳到底对身体有哪些好处。
第一是养血，这是因为黑木耳的铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳的女生看起来会很年轻漂亮，因为黑木耳可以养血驻颜，会让人看上去肌肤红润，容光焕发，同时还可以治疗贫血。
第二是可以预防心脑血管疾病，这是因为黑木耳含有维生素K和一些对人的身体很好的矿物质，这些元素能很好地保持身体机能维持平衡，自然也能维持血脂平衡，是很好的养生食物。
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