当凯西被问及对蒸汽高压锅的使用的时候，他十分肯定地回复，说这是保护而不是破坏营养的方法。高压锅一贯被益寿——一种基于东方阴阳原理并被广泛知晓的营养治疗方法——的老师们所推荐。使用高压锅有益于促进长寿的烹饪艺术，尤其是在预备谷类和豆类方面，因为蒸汽高压缩短了烹饪的时间，由此减小了营养被破坏的比率。
烹饪谷类、干豆、豌豆和扁豆的更传统方法是把它们浸泡数小时来消除酶抑制剂，随后用适量的水煮沸它们，在烹饪过程中水被它们吸收。全谷类和豆类是营养的富集来源，但它们难以消化，除非被正确地调制。在向一些个体推荐煮熟的小麦或燕麦谷类早餐时，凯西强调这一点，如他在解读1419-5中所说：“压碎的或完整的谷类要煮熟，这是十分好的；这意味着要烹饪三到四个小时——砸碎或压碎谷类……在另一次用燕麦片，但应是被削碎的燕麦——不要被碾平的燕麦。被碾平的燕麦过于碱性。削碎的燕麦会正好。”凯西一贯地说被削碎的燕麦比被碾平的燕麦更可取，因为后者在过程中丢失了一些营养成份。
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