日常餐饮(59)

作者: 汾湖秀 | 来源:发表于2023-08-05 06:56 被阅读0次

    有个住得近的小姑子真好,常常给我们送自己做的早点。

    她做的三明治,面包片里夹有鸡蛋、肉糜,外面涂黄油,烤得两面金黄,香脆可口。关键是肉糜是自己做的,吃得放心。

    松软的肉馅馒头也是小姑子做的,表面一般,口感有惊喜。据说小姑子一家早上都不爱喝粥,她总是变着花样做早点,顺带给我们送些过来。

    旻旻和孩子们也不爱喝粥。蒸玉米,煮粽子,烤红薯,麦片里加牛奶……

    临沂市场上买的煎饼放在冰箱里,没人吃,时间久了会坏。取出一张,炒锅里烘热,松松脆脆,像饭糍干,香是真的香,但不容易包裹住食物,吃相难看。

    倪先生买的土家酱香饼,有梅干菜的味道。

    娘家带来的面筋水,加鸡蛋和韭菜,摊面饼,晨晨和铮铮都爱吃。旻旻只是看看,她不爱一切加有韭菜的食物。

    早餐吃得晚,午餐简单将就。干拌饺子,倒一些醋,一家人都喜欢。

    排骨汤下馄饨,鲜落落,爽口。

    孩子们爱吃加了番茄酱的意大利面。旻旻买了一箱。

    某个清晨,倪先生从菜市场回来,拎着一把茭白,说:城里的茭白比小镇还便宜,质量也好。卖茭白的摊主扬言要打败某超市,价格定得特别低。

    茭白怎么吃?毛豆子炒茭白,河虾炒茭白,大头菜炒茭白,油焖茭白,茭白烧鱼……

    绿叶蔬菜,除了青菜,还有芹菜和西兰花。

    铮铮不爱吃蔬菜,西兰花例外,他吃西兰花,必咬掉梗子。

    内酯豆腐,葱油,红烧,很快光盘。

    今年的河虾价格特别贵,往年40多元一斤的小虾,今年卖到90元,抱籽虾已经接近200元,还买不到。

    倪先生烧的牛肉,几大块,存冰箱,每天早上切一块。

    记得冰箱里还有半只切块的老鹅,取出来化冻,竟是SM买的牛肉。已经化冻了,干脆烧汤,煮得即将酥烂时,倒入油锅里爆炒过的番茄,一锅煮,煮成番茄牛肉汤。

    但凡夏天的菜,加进一点带有酸味的食材,比较开胃。

    扁尖笋排骨汤。

    红烧鱼块,毛豆子和茭白作为陪衬。

    本地有道传统菜叫“胡葱炒猪肝”。小时候常见的胡葱现在难得一见,刚好家里有个洋葱,倪先生就地取材,洋葱炒猪肝。感觉洋葱比猪肝还入味。

    这阶段的水果,除了自产的无花果、市售的翠冠梨,还有旻旻一口气可以吃一盆的巨峰葡萄。

    那天,某音里看到俞敏洪一行在扬州,追了半天,还在直播间里花79元买了一箱无锡水蜜桃。可能与长途运输有关,送到的水蜜桃比较生,与“插管可吸”相差甚远。幸好甜度不低,孩子们喜欢。

    临沂回苏州,旻旻带着三婶送的黄皮果。这黄皮,形如楝树果、白果,旻旻把它们洗干净,切开去核,用擀面杖捣碎,加盐加冰糖腌制,存冰箱。第二天,泡茶喝,酸溜溜,淡淡的甜。

    第一次吃黄皮,百度它的功效:清热去火、消食健脾、化痰平喘、消暑生津、行气止痛、富含维生素氨基酸、提高免疫力……居然连孕妇都可以吃。

    那就每天一杯泡着喝。

    这阶段的一日三餐,以孩子们为重心。

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