植物传奇21：咖啡简史11

世界最大的咖啡消费国是美国，也是咖啡文化和产业的领头羊。

咖啡进入北美还是在美国成立之前，最早的咖啡馆是1662年由英国商人在美国马萨诸塞州波士顿的塞伦（Salem）创办的，名为绿龙酒馆，至今还在营业。1670年美国第一个咖啡贸易商波士顿的多萝西·琼斯，被授予执照销售咖啡，1691年波士顿小伦敦咖啡馆（London Coffee House），也是历史上最早的咖啡馆之一，同时代的古特里奇咖啡馆（Guterridge Coffee House）也是这一时期波士顿很著名的咖啡馆。

1683年年纽约开始有了主要销售绿色咖啡豆的市场，从而咖啡很快就代替了马斯特牌啤酒，成为早餐中主要的饮料。1696年纽约第一家咖啡馆开业，叫做国王之臂咖啡馆（Kings Arms）；1700年费城最早的咖啡馆开业，名字叫做耶咖啡馆（Ye CoffeeHouse）。