《人间之味》汪曾祺

作者: 芭洛玛 | 来源:发表于2019-08-14 14:42 被阅读2次

    山丹丹长一年,多开一朵花。猪年春节,如春天,似夏天,28-17℃的花城,没有回家,没有烟火,没有想见的人,于是看起了花,看起了书,不温不热,不紧不慢。记得秋天回家的时候看的是蔡澜旅食集,写到秋天的露水和大雾,冬天的落雪和烤红薯。

    食物是记忆的载体,一想到家就离不开吃,春节更离不开吃。我是慢慢变成半素食主义者,常常被身边的朋友吐槽不吃肉的无趣,老汪说一个文艺工作者、一个作家、一个演员的口味最好杂一点(除了肉)。对食物如此,对文化也应该这样(除某些领域)。这是一个人的执拗,也可以有很宽的乐趣。

    家乡的食物,那种大自然土生土长,经历过霜降雨雪和风吹日晒,极寒之后变得更甜的红菜苔、白菜苔,开着黄花,菜尖还挂着雪。在地底下沉睡了一整个夏天的红薯,煮着吃,烤着吃,炒着吃,蒸着吃,总是香的。比菜苗更清爽的白萝卜破土而出,像是经历过洗礼...每一个节日里都躲藏着一只糯米怪,我说还有油炸小丸子,何况那南瓜比香菜豆腐莲藕萝卜更有田园风味!

    夏天的栀子花开,凡花大都是五瓣,栀子花却是六瓣。山歌云:“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大,色白,近蒂处微绿,极香,香气简直有点叫人受不了,我的家乡人说是“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:“我就是要这样香,香得痛痛快快,你们管得着吗!”

    冬天骨子里的冷和手炉焦糠的香。上小学的时候,每天放学后先回自己家再去奶奶家,从我家后院翻过一个小山丘就是奶奶家后院,总是开心轻巧地跳过围墙。初中的时候,要上早晚自习,周末还要补课,去的便少了。偶尔去奶奶家陪她坐坐,坐到天黑了我就要回家。奶奶站在后院,开着灯,大声地喊我的名字,一遍一遍,我一遍一遍地回应着,直到翻过空旷的山丘,听不清彼此的回声,那个时候就不再那么害怕黑夜。奶奶也有这样一个手炉,温暖了每一个冬天。

    人间之味,草木春秋。春宜花,夏宜风,秋宜月,冬宜雪。春天来了,哪里有鲜花,就到哪里去。菜花开的地方,玫瑰花开的地方,苹果花开的地方,枣花开的地方。

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