今天立冬了，朋友圈里都是各种晒饺子，我们家却是吃萝卜。
想起昨天老爸说起，立冬要吃饺子。立刻就被奶奶给驳回去了，说是冬至才吃饺子，还给大家普及了一下农识：“立冬拔萝卜，小雪除白菜，大雪不封地，过不了三五日。”
瞬间对中国古代劳动人民的智慧表示强烈膜拜。老爸不服气，还在一旁嘟囔：“现在全球气候变暖，这个节气也不一定那么准了。”
老妈在旁边仿佛表示同意，开始追忆童年：“我们小时候都是霜降的时候刨地瓜，那时候就已经穿棉袄了。”我在一旁听得乐哈哈的，真涨知识啊。
于是今天晚饭就多了一道生萝卜块，绝对的天然质朴，吃下去肚子很快就咕噜咕噜了。虽然吃起来香脆可口，但是还是忍不住想如果是羊肉炖萝卜就好了。
当然必不可少的是开始晾晒“茛呱唧”（音拼，实在不知道学名是什么）。晚上到家奶奶已经切好了一大盆，其实就是将萝卜切成梳子状一片一片的，用盐腌好晾干，然后放在温水中浸泡一会，最后空干搓上芝麻盐、五香面儿、辣椒面之类的（可以根据各家口味自行选择）。
其实就是咸菜的一种，软软脆脆的，吃起来会发出咯吱咯吱的声音，用来就馒头或是佐稀饭再好不过。我想它的名字应该也是这个缘故。
等暖气来了，家里还会丝酱豆，这时候萝卜就又上场了。大致就是将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色)，然后放在盆或罐里，盖上棉被放在暖气旁发酵三天。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。其实工艺就是日本人每餐必食的纳豆，当然我们的工艺做出来的显然要好吃太多了。
再把白菜切成窄片，白萝卜切成棋子块，与豆搅匀，再切些碎姜丝，添入盐、酱油一拌，那味道就更好了。吃得时候酱豆拉出长长的丝，有点像是藕断后的连丝，这通常也是检验丝酱豆水平的标准。因为同样的工艺步骤，有的人就怎么都拉不出丝来，味道也是大相径庭。
哈哈，想了这么多好吃的，以后到了立冬这天就忍不住会想到萝卜了，但其实还是来碗羊肉炖萝卜最应景!
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