夏季时令蔬菜里有几样菜非常偏爱，冬瓜算是其中之一。
买冬瓜，爱挑那种皮发白，有毛茸茸细毛的买，最好是手一摸还能粘上一层白粉的。
这样的冬瓜大，肉厚，有成型的冬瓜籽，冬瓜味儿浓，炒出来微有些沙瓤的感觉，比青皮冬瓜好吃。
小时候，可没少吃冬瓜。菜园里冬瓜的收成大，秋天天气转凉了，菜地要重新翻种，我们跟在大人后面，把地里白胖白胖的冬瓜搬回家，码在凉床的下面，冬天就能和白菜一起，轮流端上桌，换换口味。
那时候吃肉比较少，冬瓜主要是清炒，或红烧，切成均匀的厚片，放上点蒜末、配上青红椒，放上一勺自制的酱豆，炒出来的冬瓜清爽可口，略有些酸味，非常下饭。
现在生活条件好了，冬瓜可以用来和排骨一起煲汤，吃起来没有那么油腻。与肉片一起炒，配上些木耳，也是一道好菜。冬瓜水分大，一大块冬瓜炒熟了，会缩水成一盘。
据说冬瓜皮可以用来做月饼里的青红丝，没有求证过，不知道是不是真的，以前的老式月饼中才有，现在也很难吃得到。
如今网络资源丰富，吃冬瓜的好处说得很清楚，冬瓜里有蛋白质、糖类、钙、磷、铁等物质，还有维C、叶酸和瓜氨酸等营养物质，但是不能暴饮暴食，是清热生津之物，应该是偏寒性的，体寒之人不能多食。
去超市买菜，碰上那种发白的大冬瓜，就会欣喜地买上一大块，配上瘦肉片，炒上满满一盘，家人也很爱吃，分而食之，觉得生活都格外美好。
有没有和我一样爱吃冬瓜的同道人？
网友评论