清明草
今儿个周末，闲着无事就邀上三五好友，一起去大观蓝梅园看樱花，樱花树下长着一簇簇的清明草，鲜鲜嫩嫩的，甚是好看。
清明草又称佛耳草，长在田边地头，叶子上有白色绒毛，可祛风湿、利湿浊、化痰止咳，调中益气，祛脂降压。
记得小时候最喜欢吃的就是母亲在清明节前做的清明粑。每到春暖花开的季节，母亲总会到田间地头去采回来一些鲜鲜嫩嫩的清明草，用清水反复清洗干净，锅里烧开水将清明草焯一下，打成汁，和成糯米面团，包上汤圆似的馅料，做成类似大汤圆的样子，刷上油，用大火蒸熟可以直接食用，也可以在锅中刷上油，将糯米团子压扁成瓶形，然后，放锅里煎炸，当饼两面都煎的金黄的时候，起锅装盘，这个就是清明粑粑了。
母亲做的清明粑粑，碧绿晶莹，香糯可口。
清明粑粑
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