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“江上往来人，但爱鲈鱼美”，鲈鱼的肉质鲜嫩从古至今被多少文人墨客所歌颂，可见鲈鱼味道之鲜美，本文厨大厨的烹饪厨师要给大家分享的是百香果酸汤鱼的做法，果香十足，酸辣给力，是一道值得推荐的美食。
食材：鲈鱼1条、百香果5个、白胡椒粉1茶匙、生粉1勺、姜片5片、小米椒4个、大葱1小段、香菜适量、金针菇适量、豆芽适量、糖1勺、盐2茶匙。
1、百香果切半、取肉。
2、姜切片、小米椒一切二、葱切段、香菜切碎。
3、起锅热水，金针菇与豆芽分开烫熟捞起备用。
4、鲈鱼取肉切片，鱼骨取出。
5、鱼肉加入生粉、白胡椒粉抓匀腌制备用。
6、锅里倒入油烧热，倒入百香果炒至金黄。
7、下姜、葱、小米椒翻炒。
8、炒出香味后，转倒进煮锅，放入鱼骨加水烧开。
9、放入鱼片，下盐、糖煮熟。
10、把烫熟的金针菇与豆芽铺在碗底，放上柠檬薄荷。
11、将煮好的百香果酸汤鱼装至碗中，撒上香菜。
一碗鲜美的鱼肉就这样起锅啦，鱼香扑鼻，真香！
每一个人都是厨房里的大厨，做菜从厨大厨开始。这道美食大家学到了吗？只要买到新鲜的食材，在家就能轻松做到，简单易学。
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